Come fare il caffè istantaneo
Come fare il caffè istantaneo
La produzione di caffè istantaneo, la gente spera che luigodrà di una tazza di bevanda aromatica calda senza ritardi inutili. Ma per la velocità della cottura devi sacrificare il gusto. E il piacere non è più un piacere, ma una fragranza non è un aroma.
istruzione
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La tecnologia della produzione di bevande istantanee erasviluppato dal giapponese Satori Kano nel 1901. Si crede che stava sviluppando questa tecnologia per il governo degli Stati Uniti per le esigenze della US Army. Infatti, durante la seconda guerra mondiale, il caffè istantaneo ha goduto di incredibile popolarità tra i soldati americani. Già nel 1906 è stata lanciata la bevanda, e nel 1938, quando la società Nestlé ha iniziato a vendere il suo famoso Nescafé, il caffè solubile ha guadagnato la popolarità in tutto il mondo.
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Ci sono tre tipi di caffè istantaneo -sublimati, granulari e polveri. I processi tecnologici della loro produzione sono molto diversi, ma su tutti i tipi di questo prodotto si può dire che si tratti di un estratto di caffè naturale, realizzato con i grani più economici dei robusta e dei residui di caffè.
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Per la preparazione di caffè in polvere in specialeLe banche creano una bevanda molto forte fatta di grani naturali. Il liquido risultante viene iniettato ad alta pressione nel forno, così microgocce del caffè in polvere finito si ottiene. Questo processo viene prodotto senza l'accesso dell'ossigeno, in quanto in presenza di ossigeno si perde l'aroma e il gusto. Se si desidera ottenere il caffè granulato, il caffè in polvere viene sottoposto ad un altro procedimento - trattamento a vapore. Durante questo processo, i grani individuali vengono incollati in grandi granuli. caffè liofilizzato La maggior parte di alta qualità è considerata, la sua produzione è quello di concentrarsi congelamento seguita da disidratazione sotto vuoto.
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Nel processo di produzione il caffè istantaneo perdearoma e gusto, e per portare il suo gusto più vicino al gusto del caffè ordinario, i produttori di varietà più costose trattano i loro prodotti con oli naturali a base di caffè.
