Suggerimento 1: Che bevande sono fatte dal cactus
Suggerimento 1: Che bevande sono fatte dal cactus
I messicani sono famosi per la loro nazionalitàbevanda alcolica - tequila, fatta di cactus "agave blu". Oltre alla tequila, questo cactus è usato per cucinare e altre bevande che sono diventate famose in tutto il mondo per il loro gusto unico e l'effetto killer. Che tipo di bevande sono questi e perché i messicani li fanno dal cactus?
istruzione
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L'impianto di agave è stato portato in Messico conLe Antille. Gli indiani locali lo chiamarono "mexcametl" - in seguito questo nome è stato trasformato in un noto "mezcal". Per gli Aborigeni, l'agave era quasi una pianta divina, che rispettarono come una prima incarnazione della dea indiana Maihaheul, che aveva quattrocento seni, attraverso i quali i suoi quattrocento bambini li nutrirono. Gli indiani hanno usato l'agave non solo per fare l'alcool - i suoi fogli che assomiglia alla fibra di canapa, perfettamente adatti per la produzione di carta, abbigliamento, corde e tappetini.
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La parola "tequila" i linguisti moderni credonoun termine inventato dagli antichi popoli nahuatl, che abitavano storicamente le terre dell'antico Messico. Significava "luogo di erbe selvatiche", "il luogo di trucchi" o "luogo di raccolta delle piante" ed è stato derivato dalla fusione del tequitl parole (lavoro) e tLAN (luogo). Tuttavia, alcuni esperti nel campo del Messico e dei suoi abitanti indigeni sostengono che il "tequila" è un nome distorta del popolo messicano Tiquilos o Ticuilas o Tiquilos. Tutti questi decrittazione hanno il diritto di esistere, come gli amanti tequila non importa quanto sia interpretato il nome del loro drink preferito.
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In Messico, 136 specie di questocactus, ma la tequila è fatta solo di agave blu. Una specie rara di agave selvagge e di altre specie, i messicani utilizzano per la produzione di mezcal e producono anche bevande regionali come racilla, sotol, pulque e patate. Tuttavia, l'alcol più popolare, fatto di cactus, era e rimane tequila.
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"Nonno" di tequila è il vino mezcal,che è stato prodotto per la prima volta venti anni dopo che gli spagnoli sono arrivati nel Nuovo Mondo. Si chiamava diversamente - vino agave, brandy mescal e tequila mescal, fino a che finalmente la bevanda ha ottenuto il suo nome moderno. Durante la sua esistenza, la tequila, una bevanda tradizionale a base di birra, è diventata una bevanda famosa e popolare che è stata migliorata caotica insieme alla sua patria messicana.
Suggerimento 2: Quello che è fatto di Tequila
Tequila è una bevanda alcolica che èun vero orgoglio e parte integrante della cultura messicana. Dal Messico, la tequila viene esportata in altri paesi per molti secoli. La produzione della bevanda viene attentamente monitorata e la commissione speciale - il consiglio di sorveglianza sovrintende all'esecuzione della ricetta.
Il prodotto principale per la produzione di tequila
La materia prima principale per la produzione di tequila èuna pianta chiamata agave blu. La bevanda alcolica messicana è fatta da spremuta di agave, che è più volte distillata in vasche speciali.Raccogliere i frutti dell'agave blu è un lavoro responsabile e molto duro. C'è anche una professione speciale "chimadore", e abilità speciali vengono tramandate di generazione in generazione.L'agave blu cresce soprattuttoaree alte. Esternamente, l'impianto è simile a cactus e ananas. Le foglie lunghe raggiungono una lunghezza di 2 m, nel nucleo prima sviluppa una freccia con fiori, e poi si forma una frutta con molti semi. È degno di nota che il ciclo di vita dell'agave è limitato a sole tre missioni - prima che la pianta si sviluppi, poi fiorisce e forma il frutto. Dopo queste azioni l'agave perisce.
Il processo di produzione di tequila
Per produrre succhi di frutta uso tequilaagave blu. La pianta ha circa otto anni quando il feto si forma. La pasta viene pressata con cura, premuto e il succo risultante viene miscelato con una piccola quantità di acqua e lieviti speciali. Il succo di agave con gli additivi viene lavorato due volte e completamente pulito. Il risultato di tali azioni è ottenere una bevanda alcolica assolutamente trasparente con una forza fino al 55%. Conserva tequila in due modi - in contenitori metallici o in botti di legno. A proposito, è il secondo modo di stoccaggio che influenza l'aspetto di un'ombra marrone della bevanda. Per ridurre la resistenza dei produttori, di solito usa il metodo abituale di diluizione con acqua.Varietà di tequila
Varietà di tequila nel momento in cui ci sonomolto. Ma le principali distinzioni a seconda del periodo di resistenza comporta la selezione di quattro tipi - Blanco (tequila bianca), Reposado (memorizzati in botti di rovere), Joven (tequila con caramello) e Anejo (periodo di esposizione di fino a 5 anni). Ricette dettagliate per determinati tipi di tequila non vengono divulgati.Il frutto dell'agave blu raggiunge un peso di 100 kg. I singoli esemplari crescono fino a 200 kg, ma in natura sono estremamente rari.
Fatti interessanti su tequila
Durante l'epidemia di influenza in Messico, entrambidire i residenti del paese, i farmaci tradizionali sono spesso sostituiti con tequila. Così, c'era un modo tradizionale di usare questa bevanda alcolica con sale e calce. Il governo del Messico presta particolare attenzione al rispetto delle norme per la produzione di bevande nazionali tradizionali. Anche nel paese sono stati istituiti organi di vigilanza speciali: l'Associazione dei produttori di Tequila, il Regolatore e le piantagioni dell'Agata Blu sono di proprietà dell'UNESCO. È degno di nota che l'agave blu cresce solo nei territori messicani.Suggerimento 3: Come funziona il brandy
Il brandy è una bevanda alcolica forte, fatta da frutta fermentata o succo di frutti di bosco. Al brandy dell'uva include, tra cui un favorito da molti cognac.
