Suggerimento 1: Il vino secco differisce da un vino semi-secco
Suggerimento 1: Il vino secco differisce da un vino semi-secco
Possibilità di scegliere il vino per un certo piatto ecorrettamente sottoporlo ad arte come l'arte. E tutto perché non tutti i gourmet conosce la differenza tra vino secco e semi-secco. Entrambi questi tipi di bevande alcoliche si riferiscono ai vini da tavola secondo il loro modo di produrre, ma la percentuale della loro resistenza, contenuto di zucchero e altri parametri variano notevolmente.
Il vino, usato in piccole dosi, è in grado dimigliorare la salute delle persone e persino avere un impatto positivo sulla salute. Ad esempio, il vino bianco può essere utilizzato per prevenire il cancro, mentre il vino rosso può essere usato per regolare la pressione sanguigna. Per scegliere una qualità e una bevanda adatta è necessario ricordare che il vino bianco secco viene combinato in modo ottimale con piatti di verdure, pesce, carni bianche e funghi. Rosso secco con carne fritta. Un vino semi-secco, anche se può essere servito a portate principali, sfumisce anche con successo il gusto dei dessert e dei frutti.
Vino secco - come ottenerlo
I vini asciutti sono ottenuti dal succo di uva dafermentazione. La composizione non aggiunge inoltre zucchero, quindi il sapore della bevanda è leggero e dolce. Per la produzione di vino secco, selezionare il succo della prima pressione. Il sapore di una tale bevanda alcolica sarà un po 'di tartufo, è un aspro acido. È in grado di esprimere l'aroma della varietà di uva utilizzata per la produzione di vino secco. Nei vini secchi il tenore di zucchero non deve superare l'1%. Ci sono anche bevande con contenuto zucchero zero, la forza del vino non sarà superiore all'11%. La maturazione del vino secco dura circa 3-4 mesi, durante il quale il vino chiarisce e acquista un bouquet sottile. A colori i vini rossi asciutti hanno il melograno, le sfumature di rubino ei vini bianchi sono di colore simile allo champagne d'oro. Il vino secco terribile ha un aroma fruttato.Vino semi-secco - qual è la differenza
Il vino semi-secco si distingue per la neutralità del gusto,questa bevanda sembra essere tra dolce e acido, quindi questi vini saranno appropriati in combinazione con quasi tutti i piatti. A differenza dei vini asciutti, le varietà semi-secche lasciano un retrogusto leggermente dolce. La produzione di vini semi-secchi si basa sulla fermentazione parziale di zuccheri, l'alcool non viene aggiunto alla massa. Il processo di fermentazione del materiale viene interrotto quando la percentuale di zucchero non supera il 2,5%. Poi la bevanda fragrante matura entro un mese in un contenitore chiuso, la forza del vino durante questo periodo non aumenta. Ha una media tra il 9 e il 14%. Pertanto, il vino semi-secco è ideale per le feste di famiglia. Come il vino semi semolato, il vino secco e semi-secco non è adatto per l'immagazzinamento a lungo termine, non nel tempo migliorano il bouquet di sapori, a differenza delle bevande dessert. Questi vini da tavola con aromi e odori raffinati sono in grado di offrire un vero piacere agli intenditori di bevande alcoliche di qualità.Suggerimento 2: come scegliere un vino rosso secco
Sorprendentemente, la stragrande maggioranza dii vini da tavola che vengono prodotti in tutto il mondo e che godiamo con il cibo - secco, compresi bianco secco, rosa e, naturalmente, vini rossi. Quanto sarà secco e saturo rosso vino, in gran parte dipende dalla varietà vinograndine, caratteristiche e posizione vinoe l'età del vino.
istruzione
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A causa del gusto piuttosto ricco, i vini rossi tendono ad essere perfettamente combinati con carne rossa, barbecue, piatti cremosi, salsicce e piatti con salsa di pomodoro.
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Per piatti di carne, carne a scatti, così come per il cibo acuto Tempranillo (Tempranillo) è adatto. Per favore seleziona vino lunga esposizione da questa famosa varietà spagnola vinograndine. Questa varietà prevale nella maggior parte dei diversi vini rossi classici della Spagna. Essendo giovane, Tempranillo è una bevanda analcolica dal sapore fruttato. Invecchiato per un po 'in una botte di rovere, acquista un forte aroma caratteristico di erbe, bacche rosse e spezie.
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Se preferisci caldo, amaro e secco rosso vino, seleziona Shiraz. I più famosi sono i suoi produttori dall'Australia. Si armonizza perfettamente con carne di manzo, selvaggina, barbecue e piatti con pepe nero.
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I piatti italiani, così come qualsiasi altro contenente salsa di pomodoro, completeranno l'ambiente molto secco rosso vino - Chianti. Inoltre, provalo con pollo fritto o piatti contenenti molto timo, basilico o salvia.
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Se stai cercando un amaro rosso vino, prestare attenzione a Grenache (Grenache). Sarà perfettamente ombra barbecue, pollo, salsicce e frutti di mare.
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Cabernet Sauvignon - affilato vino con un forte aroma. Combinalo con carni grasse, formaggi e cibi che contengono salse pesanti.
Suggerimento 3: come scegliere un vino bianco semi-secco
Scegliere un buon vino bianco secco conL'assortimento attuale offerto dai negozi non è per niente facile. Va bene se hai un produttore che preferisci o una marca preferita di questa bevanda. Ma se non ce ne sono, puoi passare molto tempo alla ricerca del "nettare d'oro". Su cosa orientare l'acquirente - alla confezione, alla composizione o alla regione di produzione? Ci sono segni esteriori di buon vino bianco secco?
Con una scelta competente, un vino bianco semi-secco puòdiventare una vera perla del tavolo. Per questo, prima di tutto, è necessario prendere in considerazione una serie di raccomandazioni riguardanti combinazioni di prodotti e vini. Quindi, il vino bianco semi-secco appartiene alla categoria delle sale da pranzo. Pertanto, dovrebbe essere servito durante i pasti, tradizionalmente, a verdure, pesce e carni bianche.
Se vuoi coccolare gli ospiti con diversitipi di vino, è auspicabile aderire a questa regola: prima servito vino rosso, e poi bianco. È meglio non "abbassare" il grado di bevanda alcolica.
Una bella bottiglia è un buon vino?
La prima cosa che attira la nostra attenzione èaspetto delle merci. Sullo sfondo, a volte anche il prezzo svanisce, e siamo pronti a pagare più del dovuto per il tavolo per decorare una bella bottiglia. Tuttavia, le confezioni luminose non sono ancora una garanzia di prodotti di qualità. Né la forma della bottiglia, né il colore del vetro, né il fondo concavo sono segni di buon vino. Tutto ciò, ovviamente, può successivamente svolgere un ruolo nella valutazione complessiva del prodotto. Tuttavia, ci concentriamo, prima di tutto, sul gusto della bevanda. Pertanto, al fine di rendere la gioia di acquistare una bottiglia bella e costosa non essere rimpiazzata dal disappunto dal suo contenuto, nella fase di scelta del vino, è necessario guardare i dati indicati sull'etichetta.Cosa dirà l'etichetta?
Per cominciare, è necessario prestare attenzione acaratteristiche del vino. La semi-secca bianca dovrebbe "adattarsi" ai seguenti indicatori: dal 9 al 12% di alcol e da 1 a 2,5 grammi di zucchero per 100 millilitri. Assicurati di vedere se il paese di produzione è indicato sull'etichetta, è meglio se ci sono anche dati sulla regione di produzione. Se il vino viene importato dall'estero, quindi sul "certificato di vino", come viene spesso chiamata l'etichetta, dovrebbero essere presenti i dati di contatto dell'importatore in russo. Tuttavia, il fattore determinante nella scelta del vino, di norma, è la sua composizione varietale. E qui è inutile consigliare: il gusto e il colore di un amico no. Se sei un principiante nella scelta del vino bianco semi-secco, puoi provarne diversi tipi, fatti con un tipo di uva, e poi passare a vini di qualità mista. E così, gradualmente, decidi le tue preferenze. In questo caso, non concentrarsi sull'anno del raccolto. In un certo numero di paesi questa cifra sull'etichetta dei vini da tavola non indica una base completamente legale. Beh, certo, non dovrebbero esserci additivi artificiali nel vino. L'eccezione è una piccola quantità di zolfo, ma i produttori sono autorizzati ad aggiungere questa sostanza chimica per evitare l'ossidazione del prodotto.Il sedimento sul fondo di una bottiglia di vino da tavola puòtestimoniare che la bevanda non è stata conservata correttamente o che le tecnologie di produzione non sono state rispettate. Se noti un sedimento, cerca le informazioni pertinenti sull'etichetta.
