Vino bianco: le sottigliezze della scelta
Vino bianco: le sottigliezze della scelta
La scelta del vino bianco è una questione molto difficile. Nel ristorante potete consultare un sommelier, basandosi sui suoi consigli. Nelle buone boutique di vino, potete chiedere consigli dal venditore. Ma nel supermercato abituale, gli acquirenti vengono lasciati a se stessi, costringendoli a comprare il vino, basandosi solo sulla loro esperienza.
imballaggio
C'è un parere che la progettazione di una bottiglia di vinonon può determinare la qualità del suo contenuto. Tuttavia, ci sono un certo numero di segni che aiutano a orientare più o meno orientati e accuratamente la qualità del vino. In primo luogo, i produttori di vini di alta qualità utilizzano bottiglie pesanti con spalle larghe, tali bottiglie di solito conicità leggermente al fondo e hanno scanalature caratteristiche nei fondi. In secondo luogo, la buona qualità è indicata da capsule di lamina, messe sul collo delle bottiglie. In terzo luogo, l'eccessiva decorazione di bottiglie con frutti, perline o fiori artificiali parla spesso di un contenuto non lucido. Lo stesso si può dire per il vino, che viene venduto in brocche o bottiglie simili a loro. Tuttavia, va notato che i vini veramente costosi sono spesso imbottigliati in bottiglie inusuali, ma questi vini non sono facili da trovare in un supermercato regolare.Tipi di vino bianco
Ci sono due tipi di vino bianco - poco ossidatie vini gialli. Al vino basso-ossidato è il vino senza invecchiare. Tali vini conservano le proprietà della giovane - gradevole acidità, freschezza, delicato aroma fruttato. Di solito sono un colore dorato leggero caratteristico. I vini a bassa ossidazione vengono prodotti usando una tecnologia speciale che comporta la limitazione del contatto dell'ossigeno e del vino in tutte le fasi della produzione. Questi vini sono buoni come accompagnamento ai piatti di verdure, pesce e dessert. I vini gialli sono vini complessi. Hanno una moderata acidità, un bouquet complesso e un colore ambrato abbastanza luminoso. Questi vini sono prodotti con uve coltivate nelle regioni meridionali. Quasi tutti i vini gialli sono asciutti, sono conservati in piccoli botti speciali per due o quattro anni. I vini bianchi più popolari includono quelli varietali europei - Riesling, Chardonnay, Aligote, Muscat, Sauvignon Blanc. I vini ordinati sono denominati per la varietà di uve da cui vengono prodotte. Stereotipi dichiarano che quanto più vecchio è il vino, meglio. Questa affermazione è vera per un piccolo numero di vini. Praticamente tutti i vini rosa e bianchi hanno il gusto più piacevole e brillante in giovane età. Se l'etichetta non è il vino più costoso che si desidera acquistare, è indicato che è stato imbottigliato più di due anni fa, probabilmente è stato immagazzinato troppo a lungo nei magazzini degli importatori, il che significa che non stava vendendo bene. Ciò indica la sua bassa qualità.