Suggerimento 1: Che cosa è fatto di Tequila
Suggerimento 1: Che cosa è fatto di Tequila
Tequila è una bevanda alcolica che èun vero orgoglio e parte integrante della cultura messicana. Dal Messico, la tequila viene esportata in altri paesi per molti secoli. La produzione della bevanda viene attentamente monitorata e la commissione speciale - il consiglio di sorveglianza sovrintende all'esecuzione della ricetta.
Il prodotto principale per la produzione di tequila
La materia prima principale per la produzione di tequila èuna pianta chiamata agave blu. La bevanda alcolica messicana è fatta da spremuta di agave, che è più volte distillata in vasche speciali.Raccogliere i frutti dell'agave blu è un lavoro responsabile e molto duro. C'è anche una professione speciale "chimadore", e abilità speciali vengono tramandate di generazione in generazione.L'agave blu cresce soprattuttoaree alte. Esternamente, l'impianto è simile a cactus e ananas. Le foglie lunghe raggiungono una lunghezza di 2 m, nel nucleo prima sviluppa una freccia con fiori, e poi si forma una frutta con molti semi. È degno di nota che il ciclo di vita dell'agave è limitato a sole tre missioni - prima che la pianta si sviluppi, poi fiorisce e forma il frutto. Dopo queste azioni l'agave perisce.
Il processo di produzione di tequila
Per produrre succhi di frutta uso tequilaagave blu. La pianta ha circa otto anni quando il feto si forma. La pasta viene pressata con cura, premuto e il succo risultante viene miscelato con una piccola quantità di acqua e lieviti speciali. Il succo di agave con gli additivi viene lavorato due volte e completamente pulito. Il risultato di tali azioni è ottenere una bevanda alcolica assolutamente trasparente con una forza fino al 55%. Conserva tequila in due modi - in contenitori metallici o in botti di legno. A proposito, è il secondo modo di stoccaggio che influenza l'aspetto di un'ombra marrone della bevanda. Per ridurre la resistenza dei produttori, di solito usa il metodo abituale di diluizione con acqua.Varietà di tequila
Varietà di tequila nel momento in cui ci sonomolto. Ma le principali distinzioni a seconda del periodo di resistenza comporta la selezione di quattro tipi - Blanco (tequila bianca), Reposado (memorizzati in botti di rovere), Joven (tequila con caramello) e Anejo (periodo di esposizione di fino a 5 anni). Ricette dettagliate per determinati tipi di tequila non vengono divulgati.Il frutto dell'agave blu raggiunge un peso di 100 kg. I singoli esemplari crescono fino a 200 kg, ma in natura sono estremamente rari.
Fatti interessanti su tequila
Durante l'epidemia di influenza in Messico, entrambidire i residenti del paese, i farmaci tradizionali sono spesso sostituiti con tequila. Così, c'era un modo tradizionale di usare questa bevanda alcolica con sale e calce. Il governo del Messico presta particolare attenzione al rispetto delle norme per la produzione di bevande nazionali tradizionali. Anche nel paese sono stati istituiti organi di vigilanza speciali: l'Associazione dei produttori di Tequila, il Regolatore e le piantagioni dell'Agata Blu sono di proprietà dell'UNESCO. È degno di nota che l'agave blu cresce solo nei territori messicani.Suggerimento 2: Come fare il tequila
Tequila è un popolare alcolista forteun drink che è venuto in Europa dal Messico. Molti credono che la tequila sia prodotta da cactus, ma questo è lontano dal caso. Questa bevanda è fatta da agave, il processo è molto lungo e richiede tempo.
Quello che è fatto di Tequila
L'impianto di agave è blu, il nucleo del quale èserve come materia prima per la preparazione della tequila, appartiene alla famiglia Agavovy. In poche parole, è succulente, dai cactus è diverso in quanto accumula acqua nelle foglie e non nel tronco. Le foglie sono molto carnose e grandi, lunghe circa due metri, hanno spine piuttosto lunghe. Una tale pianta può produrre fino a 12 litri di tequila. La produzione di tequila è una tradizione nazionale per i messicani. Esaminano attentamente le piante e controllano la loro crescita. Ma l'agave è suscettibile alla malattia di TMA, che influenza in modo significativo il volume della sua crescita. Ciò può spiegare il prezzo piuttosto costoso per il prodotto finito.Come tequila
La produzione di Tequila inizia con la raccolta di foglieagave blu. Hanno tagliato, estrarre il nucleo, che è suddiviso in più parti. Entro 2-3 giorni i pezzi di base vengono conservati in un forno speciale a una temperatura di 60-85 ° C. Durante questo periodo, le foglie si ammorbidiscono, in futuro saranno molto più facili da elaborare. Dopo il forno, le materie prime vengono raffreddate per 24 ore e poste in pietra di macina per spremere il succo. Il succo dolce risultante viene diluito con acqua e il lievito speciale viene versato in questa miscela. Il processo di fermentazione avviene in botti di legno o di acciaio, in cui viene posto un semilavorato. Dopo 7-12 giorni si forma una bevanda, che ha una potenza di circa 10 gradi. L'ultima fase di preparazione della bevanda è la distillazione. Il processo viene ripetuto due volte. Dopo di che la fortezza raggiunge già 55 gradi. Prima di imbottigliare la bottiglia, viene conservata in botte per dare un sapore e un aroma fatti e specifici. Ogni produttore ha i suoi segreti di gusto ineguagliabile. Tequila è insistito in botti da 2 mesi a 10 anni, tutto dipende dal suo genere. Ci sono 4 tipi di tequila: le bottiglie d'argento vengono imbottigliate immediatamente dopo il processo di distillazione. Se caramello o altri coloranti naturali vengono aggiunti prima dell'imbottigliamento, si otterrà una tequila dorata. Ma nei barili sono gli ultimi due tipi: Anejo e Reposado. La prima specie è consumata con aroma di quercia fino a 10 anni. È più interessante che molti considerino la presenza di un verme nella bottiglia come segno di questa tequila. E questa è solo una mossa di marketing che aiuta ad attirare l'attenzione degli acquirenti stranieri. I messicani non hanno una tale tradizione.Suggerimento 3: Birra messicana: cosa è speciale
I messicani amano la birra tanto quanto i lorobevanda alcolica nazionale - tequila. La birra messicana è una delle bevande di birra più deliziose del mondo, che perfettamente spegne la sete, provoca raramente una sbornia ed è perfettamente rinfrescante nel caldo. Tuttavia, ha anche le sue caratteristiche insolite.
