Cupcakes con fragole
Cupcakes con fragole
Le capsule sono piccole torte porzionate,che vengono cotte in forme di carta per i bigné. Sono sempre decorate con una deliziosa crema. I bigné con le fragole sembrano molto belle, oltre alle bacche, sono decorate con pistacchi.
Avrete bisogno
- Dodici porzioni:
- - 280 g di crema di formaggio;
- - 225 g di burro;
- - 200 g di farina di frumento;
- - 175 ml di latte;
- - 100 g di fragola selvatica;
- - 85 g di zucchero;
- - 3 cucchiai. cucchiai di zucchero in polvere;
- - 1 uovo;
- - 2 cucchiaini di lievito.
istruzione
1
Farina di grano tenero con zucchero e lievito.
2
Mescolare il latte con 125 g di burro fuso, battere nell'uovo, mescolare accuratamente la massa. Versare la miscela nella farina, mescolare rapidamente e accuratamente - si dovrebbe ottenere una pasta omogenea senza grumi.
3
Versare l'impasto finito negli stampi (notare che aumenterà leggermente durante la cottura), cuocere per 20 minuti nel forno, riscaldato a 190 gradi. Le focaccine finite si raffreddano completamente.
4
Preparare una deliziosa crema. Ideale per lui è il formaggio Philadelphia, ma puoi prendere il mascarpone, ma con esso la crema diventerà più densa. Sbattere la crema di formaggio con i resti di burro (100 g) e zucchero a velo.
5
Trasferire la crema in una siringa o in una confezione da un bel boccale, posizionandola sui bigné pronti. Decorare con bacche di fragole, cospargere con pistacchi tritati.
