Suggerimento 1: come cucinare shish kebabs
Suggerimento 1: come cucinare shish kebabs
Quando prepari lo shish kebab, è molto importante scegliereprodotto buono e fresco Su richiesta, puoi cucinare shish kebab con qualsiasi carne e persino con il pesce. La carne è meglio tagliata a pezzi medi in modo che non si asciughi.
Avrete bisogno
- Shish kebab di costine fresche di maiale:
- - 1,8 kg di costine fresche di maiale;
- - 1,5 cucchiaini. condimenti aromatici per grigliare;
- - 5 cucchiai. ketchup di pomodoro;
- - 3 cipolle;
- - 5 spicchi d'aglio;
- - sale, pepe ai tuoi gusti.
- Shish kebab di maiale fresco con rosmarino profumato:
- - 2,5 kg di maiale fresco;
- - 3 rametti di rosmarino profumato;
- - 3 cucchiaini. sale;
- - 1,2 cucchiaini. pepe nero macinato;
- - 370 g di cipolle;
- - 1,2 cucchiaini. zucchero o 2 cucchiaini. miele;
- - Un piccolo olio vegetale.
- Shish kebab di pollo tenero in kefir:
- - 3 petti di pollo freschi;
- - 130 ml di kefir;
- - 1 fascio medio di coriandolo;
- - macinato peperone rosso dolce, sale, zira a proprio piacimento.
- Shish kebab di vitello in georgiano:
- - 1,5 kg di polpa di vitello fresca;
- - 2 lampadine medie;
- - un po 'di aceto di vino;
- - Coriandolo, sale e pepe a proprio piacimento.
istruzione
1
Shish kebab di costine di maiale frescheRibrerisciacquare abbondantemente, asciugare un po 'sul tavolo e spostare la piastra. Cipolla pulire delicatamente e tagliare a metà anelli, adagiarlo alla carne. Sbucciate l'aglio e schiacciatelo con un coltello, quindi aggiungetelo a una ciotola di cipolle e carne. Quindi cospargere lo shashlik con sale e condimento. Aggiungi il ketchup di pomodoro. Mescolare bene e lasciare per 50 minuti. Quindi riscaldare i carboni, togliere le cipolle e l'aglio dallo shish kebab e posizionare le costole sulla griglia. Friggere tutto da ciascun lato fino a completa cottura. Ho ricevuto shish kebab sul tavolo. Puoi con le verdure che ti piacciono.
2
Shish kebab di maiale fresco con fragranterosmarino, sciacquare bene il maiale, asciugarlo e tagliarlo a pezzetti medi. Tagliare i fragranti rami di rosmarino con le forbici in più pezzi. Quindi sciacquare e sbucciare la cipolla, tagliarla con anelli. In un piatto fondo separato, mescolare gli ingredienti: sale, zucchero e pepe. Ora in un piatto profondo mescolare la carne con la miscela risultante, aggiungere il rosmarino, mescolare il tutto accuratamente. Quindi coprire la ciotola con un coperchio e lasciar marinare per circa 1 ora. Quindi, pulire la marinata e le cipolle dalla carne. Metti i pezzi sugli spiedini. Friggete i carboni ardenti per circa 25 minuti, girate periodicamente la carne.
3
Shish kebab da pollo tenero in kefir Lavare il polloSeni e tagliali in parti uguali. Quindi sciacquare i verdi di coriandolo e tritare. In una ciotola versare lo yogurt fresco, salarlo, aggiungere le spezie e cospargere le verdure triturate. Mescola tutto accuratamente. Quindi versare i pezzi di carne con la marinata ricevuta e lasciare per 45 minuti. Quindi spostare la carne sulla griglia, accendere i carboni e friggere lo shish kebab. Non dimenticare di girarlo di tanto in tanto.
4
Shish kebab di vitello in manzo di vitello georgianostaccare il film e i tendini. Quindi, sciacquare e tagliare a pezzetti medi, quindi adagiarli in utensili a smalto profondo. Quindi aggiungere alla carne pepe macinato nero, semi di coriandolo, che precedentemente diluito in diversi cucchiai di aceto di vino, sale. Sbucciare e tritare finemente la cipolla, adagiarla sulla carne. Tutti mescolano e chiudono accuratamente il coperchio. Mettere in frigorifero per circa 11 ore. Quindi, spremere il succo e sbucciare il vitello dalle spezie. Pezzi di carne messi sullo spiedo e lubrificare delicatamente con olio vegetale. Friggere sulla brace finché non è pronto.
Suggerimento 2: come cucinare lo shish kebab a casa
Quanto è piacevole per una fresca sera d'estate sulla riva del fiume per assaporare il gusto della carne appena cucinata shish kebab! Ma cosa succede se non c'è modo di andare fuori città? E se shish kebab Volevo in inverno, in forti gelate? Certo che ce la fai a casa! Ci vorrà un po 'di tempo e un piatto gustoso, quasi indistinguibile da shish kebab, fritto in natura, pronto.
Avrete bisogno
- 1 kg di maiale;
- 0,5 kg di cipolle; </ Li>
- spezie per piatti di maiale o shish kebab; </ Li>
- 500 g di maionese; </ Li>
- shish ketchup; </ Li>
- verdi; </ Li>
- fumo liquido; </ Li>
- aglio; </ Li>
- pomodori (facoltativo).
istruzione
1
Prendi un pezzo di carne di maiale. Per la preparazione shish kebab collo ben curato di prosciutto o maiale senza pelle. Risciacquare la carne sotto un getto di acqua fredda. Tagliarlo a pezzetti.
2
Sbuccia e affetta le cipolle. 1 tagliare una cipolla grande finemente o grattugiare. Il suo succo servirà come ulteriore marinata.
3
Mescolare la carne tritata con le cipolle. Cospargere di spezie per shish kebab o piatti di maiale. Versa la carne con la maionese, mescola ancora. La marinata dovrebbe coprire completamente la carne. Mettere i piatti con lo shish kebab in un luogo fresco per l'impregnazione per diverse ore.
4
Prendi la carne in salamoia dal frigorifero, salala.
5
Metti carne e cipolle su una teglia. Se lo si desidera, è possibile carne, alternandola con cipolle e pomodori, per infilare gli spiedini. Mettere la teglia in un forno moderatamente caldo. Arrosta lo shish kebab fino al completamento, circa 45 minuti - 1 ora. Lo shish kebab finito è facilmente trafitto con un coltello.
6
Preparare la salsa per lo shish kebab. In pari quantità (100 grammi ciascuno) mescolare ketchup di kebab e maionese. Strofinare in questa massa di 1-2 spicchi d'aglio. Mescolare tutto ad uno stato omogeneo. La salsa è pronta
7
Togli lo shish kebab dal forno. Trasferire la carne in un piatto, cospargere con erbe tritate finemente. Servire caldo con salsa cotta, ketchup, maionese. Buon appetito!
