Lagman "pigro". La ricetta dello chef
Lagman "pigro". La ricetta dello chef
Lagman è un piatto nazionale popolarepopoli indigeni dell'Asia centrale - Uiguri, Dungani e Uzbechi. Lagman è considerato allo stesso tempo, sia il primo che il secondo corso. Il piatto è orientale, il che significa che non puoi fare a meno della carne di agnello: ci vogliono quaranta minuti per cucinarlo.
Avrete bisogno
- - agnello - 300 grammi,
- - peperoncino rosso - 1 pz.,
- - peperone giallo - 1 pz.,
- - ravanello - 3 pezzi.,
- - carote - 1 pz.,
- - pomodori - 2 pezzi,
- - patate - 1 pz.,
- - acqua - 0,5 l.,
- - pasta bollita - 300 g,
- - verdi,
- - spezie: semi di finocchio, cumino e basilico.
istruzione
1
La prima cosa che faremo è montone. Eliminiamo un pezzo di carne di montone da grassi e strati. Quindi, tagliare l'agnello a pezzi. Dopo di ciò, tritiamo le cipolle: in una piccola quantità di olio vegetale, prima arrostiamo le cipolle, quindi gettiamo la carne di montone nelle cipolle fritte. E friggere la carne a fuoco vivo per 10 minuti. Faccio attenzione - friggiamo senza coperchio!
2
Ora sulla linea di verdure: carote, patate, peperoni, pomodoro e ecco un ingrediente inaspettato - è ravanello. Per prima cosa, taglia le carote a dadini e invialo alla carne, poi alle patate e anche alla carne. Tutto il sale e mescolare.
3
Ora aggiungi spezie aromatizzate. Le spezie possono essere qualsiasi, nel nostro caso - semi di finocchio, cumino e basilico.
4
Al giro del ravanello - tagliamo le code e lo schiacciano.
5
Tagliamo pepe rosso e giallo, spezziamo i verdi.
6
Colleghiamo tutto con la carne e versiamo un po 'd'acqua.
7
Noi maciniamo pomodori, loro sono preparati rapidamente, quindi li aggiungeremo alla fine. Portiamo il piatto alla prontezza.
8
Lagman può essere servito con qualsiasi pasta. Abbiamo fatto bollire gli spaghetti in anticipo, ora è il momento di metterli in un piatto e versare un ricco brodo con le verdure.
9
Decoriamo il piatto con le erbe, buon appetito!
