Suggerimento 1: Rotoli vegetariano
Suggerimento 1: Rotoli vegetariano
La maggior parte delle ricette per sushi e rotoli contiene pesce, frutti di mare o anche diversi tipi di carne. Infatti, molto gustosi possono essere panini vegetariani. La cosa principale è cucinarli correttamente.
Per quanto riguarda la cottura e la cottura del riso, nonché la lavorazione delle alghe nori, tutto qui è standard, come per qualsiasi altro rotolo. Le modifiche devono essere effettuate solo nel riempimento.
Innanzitutto, le verdure appaiono lì. Diventeranno l'ingrediente principale di sushi e panini vegetariani.
Per il riempimento è possibile utilizzare: cetrioli freschi e sottaceti, peperone rosso, pomodori, lattuga, cipolla, aglio, aneto, avocado, olive, cavolo di mare. È possibile aggiungere questi ingredienti singolarmente o in combinazione. È altrettanto appropriato in questo caso, le mele acide. Sono un integratore molto interessante e diluiscono il gusto di un piatto vegetariano.
Ingredienti aggiuntivi: funghi, noci, succo di limone, una varietà di spezie e condimenti.
Ad esempio, è possibile inserire all'interno di rotoli freschicetriolo, olive e cospargere tutta questa miscela con olio d'oliva e succo di limone. Prima di iniziare la loro preparazione nel riso, si raccomanda di aggiungere un piccolo aneto fresco o asciutto. Dà ai rotoli una spiccata spezia a loro.
Un'altra ricetta interessante è con champignons in scatola. È meglio aggiungere cetrioli sottili o cipolle dolci a loro.
Ma i dadi sono perfetti per quasi tutti i sushi e panini vegetariani. Ad esempio, puoi abbattere le noci e rotolare nei rotoli pronti per la farina.
Suggerimento 2: come preparare i rotoli
Rolls chiamato il piatto tradizionale giapponesecucina, una sorta di sushi. Prepararli da riso, pesce, nori, frutti di mare e verdure. Ci sono molte varietà di questo piatto. Nei rotoli tradizionali, il foglio nori si trova all'esterno, e il riso e il riempimento sono dentro, ma a volte vengono eseguiti al contrario. Ci sono anche estrusi, mosaici, spessori e mini-rolls.
Avrete bisogno
- Per rotoli classici:
- - 150 g di riso;
- - 50 ml di aceto di riso;
- - 100 g di filetto di salmone rosa salato;
- - 1 cetriolo;
- - 1 coppa di peperone;
- - 1 foglio di nori;
- - 10 g di zucchero;
- - una fetta di limone;
- - wasabi;
- - salsa di soia;
- - foglie di lattuga;
- - basilico;
- - sale.
- Per involtini vegetariani con melanzane in salsa agrodolce:
- - 150 g di riso;
- - 2 melanzane;
- - 50 ml di olio d'oliva;
- - 150 ml di aceto di riso;
- - 30 g di zucchero;
- - 5 foglie di menta;
- - 1 foglio di nori;
- - semi di sesamo;
- - wasabi;
- - prezzemolo verde;
- - sale.
istruzione
1
Involtini classici Prima di tutto, cuocere il riso. Per fare questo, sciacquare, versare acqua fredda e portare a ebollizione. Cuocere il riso a fuoco vivace sotto il coperchio per 2 minuti, quindi ridurre il fuoco a medio e cuocere per altri 5 minuti. Successivamente, ridurre il calore al minimo e continuare a cuocere il riso per altri 15 minuti. Quindi togliere la padella dal fuoco, togliere il coperchio, coprire i piatti con un asciugamano e lasciare agire per 15 minuti. Trascorso questo tempo, versare il riso in una ciotola, versare un composto a base di aceto di riso, sale e zucchero. Mescolare bene tutto per 10 minuti.
2
Tagliare il filetto di salmone rosa salato sottilefette. Il pepe e il cetriolo bulgari si lavano e si asciugano. Al pepe togliere l'anima e tagliare le verdure con la paglia. Stendere il foglio nori sul tappetino con il lato lucido verso il basso. Appoggia su di esso uno strato uniforme di riso, lasciando i bordi vuoti per 2 centimetri, sopra le fette di riso, salmone rosa, pepe bulgaro e cetriolo. Quindi piega il tappeto con un rotolo. Ruota delicatamente il tappetino sul tavolo in avanti e indietro e apri con cura. Taglia il rotolo ottenuto in 8 pezzi. Disporre i rotoli su un piatto, coperto con foglie di insalata lavate, decorare con fette di limone e basilico. Servire separatamente salsa di soia e wasabi.
3
Involtini vegetariani con melanzanesalsa agrodolce Salate il riso per i rotoli secondo la ricetta precedente. Preparare da 50 millilitri di aceto di riso, sale e 10 grammi di zucchero per il rifornimento e combinarlo con riso cotto. Lavare le melanzane, tagliarle a pezzetti e versare acqua fredda salata per 30 minuti. Quindi le melanzane vengono essiccate, messe in una padella con olio d'oliva preriscaldato e soffriggere per 2 minuti. Quindi ridurre il fuoco e friggere per altri 2-3 minuti. Il restante zucchero e l'aceto di riso si mescolano e si versano la salsa agrodolce risultante in agrodolce. Salare e cuocere a fuoco medio fino a quando il liquido evapora completamente. Quindi aggiungere le foglie di menta lavate e finemente tritate, mescolare e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio insieme alle melanzane per 1 minuto, quindi raffreddare.
4
Appoggia il riso uniformemente su una stuoia di bambù,dall'alto metti un foglio di nori e ungi il suo wasabi. Metti le melanzane cotte sul foglio di nori. Piegare con cautela il tappetino con un rotolo e rotolarlo delicatamente sul tavolo in avanti e indietro. Quindi aprire il tappetino, cospargere il rotolo risultante con semi di sesamo e tagliare in 6 parti. Mettere i panini vegetariani su un piatto e decorare con un rametto di prezzemolo.
Suggerimento 3: rotoli con carote e cetrioli sottaceto
La cucina giapponese è molto popolare. Offriamo a casa per preparare i panini vegetariani con carote e cetrioli. Dopo la loro preparazione capirete che qui non c'è niente di complicato. In futuro, puoi sperimentare l'imbottitura per i rotoli.
Avrete bisogno
- - 1 cetriolo;
- - 1 carota;
- - 2 fogli nori;
- - 2 cucchiai. cucchiai di succo di limone;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di salsa di soia;
- - 1 cucchiaino di zucchero di canna;
- - riso per sushi;
- - aceto di riso;
- - Wasabi.
istruzione
1
Sbucciate la carota, tagliatela in strisce sottili con un peelatore vegetale. Piegare in un contenitore e versare la marinata. Chiudere il coperchio, lasciare marinare per un'ora.
2
Ricetta di Marinade per le carote: mescolare la salsa di soia con lo zucchero e il succo di limone.
3
Riso per sushi cucinare fino a pronto (dovrebbericordare polenta), aggiungere 2 cucchiai di aceto di riso, mescolare bene e mettere da parte per 20 minuti - lasciare che le infusioni di riso e un po 'freddo.
4
Sciacquare il cetriolo fresco, tagliarlo in sottili pagine di paglia.
5
Posizionare il foglio nori sulla stuoia di bambù, sulladiffondere il riso finito. Lungo un bordo, metti una carota con un cetriolo. E il bordo opposto con una piccola quantità di wasabi. Poi, piegare il foglio nori con un rotolo utilizzando un tappeto.
6
Rotoli con carote e cetrioli sottaceti sono quasi pronti - ci hanno tagliato fette di spessore di circa 3-4 cm Insieme a tali rulli è servita salamoia separatamente zenzero e wasabi ..
