Torta al cioccolato con strato di caramello
Torta al cioccolato con strato di caramello
La ricetta per questa torta è presa dalla cucina americana. Risulta semplicemente incomparabile. Le croste sono molto porose e ariose. La torta al cioccolato è ricoperta di torta al cioccolato. Ideale per un tea party in famiglia e un tavolo festivo.
Avrete bisogno
- - 170 burro
- - 2 uova
- - 875 g di zucchero di canna
- - 3/4 tazza di polvere di cacao
- - 1 cucchiaino. sale
- - 180 ml di latte
- - 400 ml di latte condensato
- - 250 g di noci
- - 500 g di farina
- - 250 g di cioccolato fondente
- - 1/2 tsp. soda
- - 1/2 cucchiaino. lievito in polvere
- - 250 ml di panna acida
- - 2 g di vanillina
- - 1 cucchiaino. aceto
- - 1/2 tazza di olio vegetale
istruzione
1
Fai caramello. Mescolare 250 g di zucchero semolato, latte condensato e 115 g di burro. Cuocere a fuoco basso fino a quando il burro e lo zucchero si sciolgono.
2
Prendi due forme e copri con carta percuocere caramello in superficie. Macinare i dadi in un frullatore e cospargere il caramello. E lasciare la massa di caramello per un po ', in modo che si raffreddi leggermente.
3
Fai l'impasto. Mescolare 500 g di zucchero semolato, cacao, soda, lievito, sale e farina. Aggiungere l'aceto, la vanillina, l'olio vegetale, 250 ml di acqua bollente, panna acida e uova, mescolare fino a che liscio. Dividere l'impasto in due pezzi e adagiarvi sopra il caramello.
4
Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere circa 40-45 minuti prima della comparsa del colore rubizzo. Togliere le torte dal forno e lasciare raffreddare sulla griglia.
5
Fai la glassa. Riscaldare il latte e aggiungere 1/4 tazza di zucchero semolato e cuocere fino a quando lo zucchero non si scioglie. Togliere dal fuoco, aggiungere 55 g di burro e il cioccolato tritato, mescolare fino a che liscio.
6
Metti la prima torta su un piatto di caramello. Completare con una glassa di cioccolato, coprire con un secondo caramello crosta e versare nuovamente glassa. Decorare con le noci Pulire in frigorifero per 2-4 ore.
