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Avrete bisogno

• Per merengue:
• - 4 bianchi d'uovo;
• - 14 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo.
• Per crema:
• - 250 g di mascarpone;
• - 4 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo, crema al 35% di grassi;
• - 1 cucchiaio. cucchiaio di liquore all'arancia, buccia d'arancia.
• Inoltre:
• - 200 g di uva senza buche;
• - 25 g di cioccolato;
• - 1 cucchiaio. cucchiaio di scorza d'arancia.

istruzione

1

Per prima cosa prepariamo le meringhe. Separare i tuorli dalle proteine. Sbattere i bianchi, aggiungendo lentamente la polvere di zucchero a loro. Batti il ​​mixer a velocità media per formare picchi stabili. Non correre, merengi dovrebbe uscire con un centro delicato e viscoso.

2

Coprire la teglia con carta da forno, con l'aiuto didue cucchiai espongono la massa proteica. Non si può provare in particolare - l'aspetto del mereng qui non gioca un ruolo speciale. Cuocere per 60-70 minuti a 120 gradi. Non aprire la porta del forno durante questo tempo! I furetti inizialmente sembrano morbidi, ma dopo la solidificazione diventeranno duri e croccanti.

3

Preparare la crema. Mescolare mascarpone, panna, zucchero, scorza e liquore insieme. Sbatti tutto con un mixer fino a che liscio. La quantità di crema deve essere regolata in base al contenuto di grassi del formaggio. La massa dovrebbe essere elastica.

4

L'uva prende pelle denocciolata e sottile. Tagliarlo con anelli.

5

Raccogli la torta. Appoggia su un piatto piatto con uno strato di meringa, aderendo strettamente l'uno all'altro. metta la prima parte della crema, posi alcune delle uve. Top di nuovo con una crema. Ripeti i livelli nella stessa sequenza. Il terzo strato è meringa. Coprire la torta con la crema su tutti i lati.

6

Decorare la torta di meringa con mascarpone euva con cioccolato grattuggiato, uva e buccia d'arancia. Tenere la torta per almeno mezz'ora in frigo in modo che le meringhe si afflosciano, diventando come caramelle. Se ti piacciono le meringhe, servi subito la torta sul tavolo.