Come cucinare una torta "Praga"
Come cucinare una torta "Praga"
La torta prende il nome dalla bellissima città di Praga. Deliziosa, moderatamente dolce, dolce e indimenticabile torta. La preparazione richiede circa 2-2,5 ore, ma il risultato ti farà piacere, sorprenderà tutti i tuoi ospiti e membri della famiglia.
Avrete bisogno
- - 4 uova
- - 270 g di zucchero semolato
- - 200 g di farina
- - 3 cucchiai. l. polvere di cacao
- - 1 sacchetto di lievito
- - 250 g di burro
- - 6 cucchiai. l. latte condensato
- - 200 g di cioccolato
- - 3 tuorli d'uovo
- - 250 ml di acqua
- - 1 cucchiaio. cognac
- - 50 ml di crema
istruzione
1
Cuocia il biscotto. Dividi le uova in scoiattoli e tuorli. Mescolare i bianchi con lo zucchero fino a ottenere una schiuma liscia, aggiungere i tuorli e continuare a sbattere. Mettere il lievito, il cacao e la farina, mescolare bene dall'alto verso il basso. Riscaldare il forno a 180 gradi e mettere il biscotto, infornare per 45-50 minuti prima della formazione di un colore rossastro. Rimuovere il biscotto dal forno, lasciarlo raffreddare. Quindi tagliare il biscotto raffreddato in tre torte.
2
Fai una crema. Sbatti tre tuorli, aggiungi acqua, latte condensato e batti di nuovo. Mettere la miscela a bagnomaria, quando la miscela si scalda, aggiungere 50 g di cioccolato, mescolare. Tenere a bagnomaria fino a quando non è denso, circa 25-30 minuti. Raffreddare la crema in acqua fredda.
3
Fai l'impregnazione. Per 1 cucchiaio. aggiungere l'acqua bollente e mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie. Raffreddare la massa di zucchero a temperatura ambiente e aggiungere il cognac, mescolare bene. Sbattere il burro a temperatura ambiente e aggiungere la crema pasticcera, frullare. Rimuovere la crema in frigorifero per 25-30 minuti, in modo che si addensi.
4
Fai la glassa. Nei piatti, versare la panna e aggiungere il cioccolato, mettere in un forno a microonde sulla modalità micro e sciogliere, mescolare accuratamente.
5
Il corgi si impregna con l'impregnazione e poi si inumidisce abbondantemente con crema oleosa. Sopra la torta versare la glassa e riporre in frigorifero per 2-3 ore.
