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Avrete bisogno

• • 1,25 litri di brodo di pesce dalla testa di lucioperca;
  • 1 tazza di salamoia cetriolo;
  </ Li>
  • 1 limone;
  </ Li>
  • 500 g di filetto di lucioperca;
  </ Li>
  • 12 gamberi;
  </ Li>
  • 250 g di salmone rosa affumicato;
  </ Li>
  • 250 g di salmone rosa bollito;
  </ Li>
  • 2 cipolle;
  </ Li>
  • 2 cetrioli sottaceto;
  </ Li>
  • 2 pomodori grandi;
  </ Li>
  • 2 cucchiai di capperi;
  </ Li>
  • 12 olive;
  </ Li>
  • 1 tazza di funghi salati;
  </ Li>
  • 1 carota grande;
  </ Li>
  • 1 radice di prezzemolo;
  </ Li>
  • 0,5 mazzetti di prezzemolo e aneto;
  </ Li>
  • 10 piume di cipolla verde;
  </ Li>
  • 4 foglie di alloro;
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  • grani di pepe neri;
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  • olio vegetale per friggere.
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  istruzione

  1

  Il più delizioso è il salmone di pesce della squadra nazionale,Combinare pesce bollito, crudo e affumicato. Ad esempio, una combinazione di pesce persico bianco fresco con salmone bollito e affumicato è molto gustosa. Un sapore molto originale del guazzabuglio di pesce aggiungerà aragoste precotte e varie spezie.

  2

  In una grande pentola mettere la testa di un luccio persico. Riempirli con acqua fredda, portare ad ebollizione e abbassare il fuoco. Rimuovere la schiuma dal brodo, aggiungere la foglia di alloro, pepe nero e cuocere fino a cottura. In una padella a parte, fai bollire l'aragosta, scola l'acqua. Estrarre la carne del cancro e piegarla in una ciotola.

  3

  In una piccola pentola versare la salamoia di cetriolo,portarlo a ebollizione e tenerlo premuto per circa 2 minuti. Versare la salamoia in una casseruola con il brodo. Carote e radice di prezzemolo tagliate a strisce sottili e messe nel brodo. Metti la padella sul fuoco.

  4

  Tritare finemente le cipolle, scottare i pomodori con acqua bollente erimuoverli dalla pelle. Tagliare la carne a cubetti. Riscaldare l'olio vegetale in una padella, mettere la cipolla e i pomodori. Passare la miscela di verdure a fuoco moderato fino a quando la cipolla è pulita. I funghi salati sciacquano, scottano con acqua bollente e tagliano a cubetti. Disporre le verdure e i funghi in una casseruola con il brodo.

  5

  Tritare i piccoli cubetti di cetrioli sottaceto,salmone affumicato rosa e carne di gamberi. Filetto di lucioperca e salmone rosa bollito tagliato in piccoli pezzi di media grandezza. Adagiare il pesce, l'aragosta e il cetriolo nel brodo bollente. Taglia i verdi di aneto e prezzemolo, le piume di cipolla verde, le carote e le olive nere. Metti le verdure e le spezie nel miscuglio. Aggiungere il pepe e i capperi.

  6

  Spegni il fuoco sotto la pentola, coprilo con un coperchioe cuocere per circa 15 minuti. Prima di servire, spremere il succo di limone nel guazzetto, aggiungere sale se necessario. Servire con panna acida, mettendo in ogni piatto una fetta di limone senza pelle e semi.

Avrete bisogno

• - 800 g di salmone
• - patate
• - carote
• - 1 pezzo. cipolle
• - 1/2 limone
• - 2 cetrioli sottaceto
• - 1 spicchio d'aglio
• - 10 pezzi olive
• - 15 pezzi cappero
• - foglie di alloro
• - Pepe da gustare
• - sale
• - verdi per la decorazione

istruzione

1

Salmone lavato e messo in una padella di acqua,in modo che sia completamente nell'acqua. Metti la padella su un fornello e porta a ebollizione. Quindi scolare l'acqua e versare il pesce con tre litri di acqua pulita. Quando il pesce è pronto, rimuoverlo dal brodo, raffreddare e separare la carne dalle ossa. Il brodo risultante deve essere filtrato.

2

Quindi tritare finemente uno spicchio d'aglioaffettare le cipolle e grattugiare le carote su una grattugia grande. Tagliare le patate con la paglia. Sul fuoco metti il ​​brodo e porta a ebollizione. In una casseruola con brodo, mettere le verdure pre-fritte, carne di salmone parsed, patate tritate.

3

Mettere fette di limone affettate, capperi, cetriolo salato, olive, pepe e due foglie di alloro. Solyanka deve bollire ancora per qualche minuto.