Zuppa di sorriso con uovo in camicia

Zuppa di sorriso con uovo in camicia

Una leggera zuppa estiva con erbe fresche e uova in camicia si adatta perfettamente a qualsiasi menu.

Zuppa di sorriso con uovo in camicia

Avrete bisogno

  • - 200 g di filetto di pollo;
  • - 200 grammi di verde acetosa;
  • - 100 g di spinaci;
  • - 100 g di cipolle verdi;
  • - 4 pezzi. uova di gallina;
  • - 5 g di curry giallo;
  • - 20 g di piselli verdi in salamoia;
  • - 20 ml di olio d'oliva;
  • - sale a piacere.

istruzione

1

Filetto di pollo ben lavato a freddoacqua, rimuovere il grasso in eccesso e le vene. Tagliare a cubetti. Mettere in una piccola casseruola, coprire con acqua fredda, un po 'di podsolite e lasciate cuocere per mezz'ora. Il brodo di pollo finito con fresco, versare in una tazza frullatore e sbattere bene. Il filetto di pollo deve essere completamente tritato.

2

Prendere gli spinaci e l'acetosa, sciacquare bene easciugare. Tagliare le verdure essiccate con un coltello affilato in piccoli pezzi. In una piccola pentola, versare il brodo di pollo con i filetti di pollo tritati e mettere sul fuoco, quando il brodo comincia di nuovo a bollire, aggiungere gli spinaci, quindi acetosella. Cuocere per qualche altro minuto, quindi rimuovere e raffreddare. Aggiungere il condimento al curry e mescolare il tutto. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di olio d'oliva, meglio di tutto spremuto a freddo.

3

Mentre la zuppa viene infusa, cuocere le uova di gallina. Per fare questo, allungare il film alimentare sulla tazza e rompere l'uovo. In modo che il tuorlo rimanga intatto. Fare un nodo e abbassarlo in acqua bollente, cuocere per cinque-sette minuti. Tagliare delicatamente il film e adagiare l'uovo su una ciotola di zuppa. Prima di servire aggiungere i piselli verdi.

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