Futomaki rotoli con funghi
Futomaki rotoli con funghi
Futomaki è una specie di grandi rotoli, inla cui composizione comprende diversi tipi di otturazioni. Questo piatto giapponese è preparato usando la tecnologia "riso dentro", cioè, quando l'alghe di torsione di rotolo nori dovrebbe essere al di fuori.
Avrete bisogno
- - 250-300 g di riso pronto per il sushi;
- - 100 g di funghi shiitake secche;
- - 3-4 fogli di alghe nori;
- - 200 g di filetto di anguilla affumicata;
- - 50 g di gamberetti;
- - 1 avocado;
- - 50 g di crema di formaggio "Buko";
- - pepe macinato nero per assaggiare:
- - salsa di soia.
istruzione
1
Innanzitutto bisogna cucinare i funghi. Per fare questo, riempitelo con acqua tiepida e lasciatela immergere per 6 ore. Se lo si desidera, i funghi possono essere cotti più velocemente - basta immergerli in acqua calda, lasciando infusione per 1 ora. Dopo che i funghi sono umidi, drenare l'acqua vecchia, reclutare un nuovo e metterlo su fuoco medio. Dopo l'acqua bollita, cucinare i funghi per un'altra ora.
2
Funghi pronti sparsi su un legnosuperficie, tagliare le gambe solide e tagliare i funghi con cannucce. Tagliare i funghi in una padella, versare in salsa di soia, aggiungere pepe nero per assaggiare e friggere tutto per 5 minuti.
3
Cominciamo a preparare rotoli. Su una stuoia di bambù abbiamo messo un foglio di alghe nori pressate e posato su di esso uno strato uniforme di riso pronto per il sushi, schiacciandolo con le mani. Sopra mettere il riempimento per il rullo: crema di formaggio "Buko", gamberetti, strisce sottili di filetto di anguilla affumicata, pezzi di avocado e funghi fritti. Rulliamo il rotolo con una stuoia e lo tagliamo in parecchie parti uguali.
4
Futomaki pronto con funghi diffusi su lastre, decorato con zenzero marinato e servito al tavolo. Per un gusto più intenso potete versare il piatto con salsa unagi.
