Come cucinare un'atima deliziosa in tatarico

Come cucinare un'atima deliziosa in tatarico

Azu è un piatto tradizionale e molto gustoso della cucina tatara. La combinazione di carne, cetrioli sottaceto e concentrato di pomodoro in un piatto caldo lo rende sorprendente.

Come cucinare aza in Tatar

Avrete bisogno

  • - 500 g di carne (carne di manzo, agnello o cavallo);
  • - 8 tuberi di patata;
  • - 2 cetrioli sottili;
  • - 2 teste di cipolle;
  • - 3 cucchiai di concentrato di pomodoro;
  • - 3 pezzi di alloro;
  • - 2 spicchi d'aglio;
  • - pepe;
  • - sale;
  • - olio per friggere (vegetale, ma nel presente si usa fuso azu fuso).

istruzione

1

La carne viene lavata, asciugata e tagliata a pezzetti lungo le fibre. Cipolle tagliate ad anelli o semenze, preferibilmente molto sottili.

2

In una padella con molto caldoImburrare la carne. Gira l'olio per formare immediatamente una crosta sulla carne, ma al suo interno rimane gentile. Arrosto, mescolando continuamente, fino a quando la crosta non diventa rouge. Aggiungere la cipolla alla carne e continuare a friggere fino a renderla morbida. Prendi la carne con la cipolla dalla padella e mettila nel calderone. È necessario un rumore perché l'olio rimanga nella padella.

3

Patate purificate tagliate a pezzetti (come perpatatine fritte), asciugare su un asciugamano e mettere in una padella con burro. Friggere fino a doratura. Prendere un rumoroso e metterlo sulla carne con le cipolle in un calderone.

4

Cetrioli salati tagliano le lastre, l'aglio -piastre. Metti il ​​cetriolo con l'aglio in una padella con il burro. Aggiungere il concentrato di pomodoro e soffriggere per 5-10 minuti, mescolando continuamente. Trasferire il cetriolo fritto con aglio e pasta nel calderone. Riempire con olio, su cui tutto era fritto.

5

Salare, pepare, aggiungere schiacciatofoglia di alloro Mescolare bene l'azu e far cuocere a fuoco lento finché la carne è pronta (15-20 minuti), con un coperchio ben chiuso. Se necessario, puoi aggiungere un po 'di brodo o acqua.

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