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Avrete bisogno

• - 500 g di filetto di pollo;
• - 150 g di formaggio duro;
• - 200 g di pepe bulgaro;
• - 100 g di panino;
• - 2 cipolle;
• - 200 ml di latte;
• - briciole di pane;
• - verdure a gusto;
• - sale e pepe a piacere;
• - olio vegetale.

istruzione

1

Filetto di pollo pre-sbrinamento. Sciacquare sotto acqua corrente e asciugare. Passare la carne attraverso un macinatore di carne o tagliare in un processore alimentare.

2

Rullo di pane con acqua e lasciare in piedilateralmente, finché non si immerge. Grate il formaggio sulla grattugia. Bulbi pulire e macinare con un coltello. Risciacquare il pepe e rimuovere la coda e tutte le parti interne. Tagliarlo in piccoli cubi. Lavare i verdi, asciugare e tagliarli finemente.

3

Aggiungere il panino alla carne. Togliere il panino dal latte, scolare l'eccesso di liquido. Aggiungere la cipolla tritata, pepe, verdure e formaggio grattato. Salare e pepe la miscela, quindi mescolare. Dalla miscela risultante, fate cotolette.

4

Posizionare le briciole di pane in una piastra poco profondae rotolare ogni cotoletta in pangrattato. Nella padella aggiungere olio e calore sul fuoco. Cotolette di arrosto in olio senza odore su entrambi i lati. Ogni lato deve essere fritto per non più di 10 minuti a fuoco medio. Servire le cotolette meglio con salsa e verdure.

Avrete bisogno

• Cotolette di luccio al forno:
• - 1,2 kg di luccio;
• - 180 g di burro;
• - 4 pezzi. cipolle;
• - 3 carote;
• 4 cucchiai. semole di semola;
• - un po 'di ketchup di pomodoro e olio vegetale;
• - spezie, sale a piacere.
• Costolette fritte di luccio:
• - 2 kg di luccio;
• - 260 g di lardo;
• - 120 g di pane bianco;
• - 220 ml di latte fresco;
• - un piccolo olio vegetale;
• - Pepe, sale a piacere.
• Costolette di luccio con formaggio:
• - 730 g di filetti di luccio;
• - 1 cucchiaino. noce moscata;
• - 2 teste di cipolle;
• - 2 uova;
• - 120 g di formaggio;
• - un piccolo olio vegetale;
• - per impanare una piccola farina di manna;
• - sale al tuo gusto.
• Costolette di luccio con maiale:
• - 830 g di filetti di luccio;
• - 830 g di maiale;
• - 3 teste di cipolle;
• - un po 'di farina e olio vegetale;
• - Pepe, sale a piacere.

istruzione

1

Cotolette di luccio al forno Preparare verdure. Pelare la cipolla e tagliarla a cubetti. Metà della cipolla tritata viene messa in una padella antiaderente, friggerla fino a doratura. Quindi sbucciare le carote, grattugiare su una grattugia media. Aggiungilo alle cipolle, friggi un po ', prendi il luccio, separa con cura la pelle e le ossa. Schiacciate la carne insieme alle cipolle, che sono rimaste attraverso il tritacarne. Nella carne macinata aggiungere verdure fritte, spezie e semolino, sale a piacere e mescolare bene. Formare piccoli pezzi di polpette tritate e disporli su una teglia da forno. Prima di questo, ungerlo con il burro. Riscaldare il forno a 190 ° C, posizionare le costolette lì. Quindi versateli con il ketchup di pomodoro (pre-diluendolo con acqua) e lasciate cuocere per circa 30 minuti. Puoi servire il piatto pronto con grano saraceno o patate.

2

Costolette di luccio fritte Prendete pesce, pulitotogliere le ossa. Tagliare la carne a fette piccole. Quindi mettete i pezzi in un tritacarne, metteteci il lardo (pre-tagliatelo) e le cipolle tritate. Scorri cautamente tutto. In una piastra separata sbriciolare il pane e riempirlo con il latte. Attendere fino a quando il pane è inzuppato, quindi adagiarlo sulla carne macinata di pesce. Salate, pepate secondo i vostri gusti, mescolate. Dalla massa finita, forma delle cotolette. Nella padella aggiungere l'olio vegetale e adagiare le cotolette. Friggerli da entrambi i lati. Saranno dolci e succosi, se aggiungete un po 'di latte o acqua nella padella, poi li mettete sotto il coperchio per 12 minuti.

3

Cotolette di luccio con formaggio Filetto di pesce Risciacquo edelicatamente attraverso un tritacarne insieme a cipolle tritate. Posizionare su un piatto separato. Aggiungere le uova, la noce moscata e il sale, mescolare bene gli ingredienti. Setacciare il formaggio su una grattugia media in una piccola ciotola. Dalle torte di pesce tritato mescolate il formaggio grattugiato al centro delle torte piatte e formate delle costolette. Rotili in semolino. Nella padella aggiungere l'olio vegetale e friggere le polpette fino a doratura.

4

Costolette di luccio al luccio con carne di maialetagliare in piccoli pezzi. La cipolla sbuccia e macina. Quindi sciacquare i filetti di pesce e metterli nel tritacarne, aggiungere carne di maiale e cipolle. Manca attentamente tutto. Metti il ​​ripieno in una ciotola. Salare, cospargere di pepe secondo il proprio gusto, aggiungere l'uovo. Mescolare gli ingredienti Quindi, bendare le polpette tritate preparate. Arrotolarli nella farina, metterli in una padella e friggere in olio vegetale.

Avrete bisogno

• - 500 g di manzo
• - una cipolla
• - 150 grammi di pane
• - 3 spicchi d'aglio
• - 100 g di formaggio
• - 70 g di panna acida
• - farina
• - olio vegetale
• - sale, pepe a piacere
• - verdure (finocchio secco e prezzemolo)

istruzione

1

Risciacquare bene la carne sotto l'acqua corrente,Scolare e tagliare a cubetti. Quindi tritare le cipolle e l'aglio. Taglia il bordo del bocciolo e lascia solo la carne. Immergilo nel latte. Scorrere il tritacarne, carne, cipolle, aglio, aggiungere sale e pepe a piacere. Tagliare la pagnotta imbevuta di carne macinata.

2

Strofinare su una piccola grattugia. In questo caso, qualsiasi formaggio duro è adatto, ma non dimenticare che ogni formaggio contiene una quantità diversa di sale, e se usi "Parmigiano", è meglio non tritare il ripieno.

3

Mettere la panna acida in carne macinata e mescolare. Accosta le cotolette. Tale quantità di prodotti ti consentirà di preparare circa 9-10 cotolette. Per quanto riguarda la panna acida, osservate la consistenza del ripieno, se assorbe più di 70 g, quindi aggiungete la quantità necessaria, ma non fate il liquido di riempimento.

4

Non dimenticare di condire le costolette con erbe essiccate. Se non è a portata di mano una verde, è possibile utilizzare basilico essiccato o erba di oliva, ed erbe fresche tritate finemente, anche, non rovinare il prodotto.

5

Arrotolare le costolette nella farina e inviare apadella calda. Friggere per 4-5 minuti su ciascun lato, quindi ridurre il calore e la copertura. Le cotolette sono servite al meglio, ovviamente, servite calde, ma dopo anche loro saranno molto gustose!