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Avrete bisogno

• - 6 costolette sull'osso;
• - 3/4 di tazza di zucchero;
• - 3 cucchiai. l. salsa di pesce;
• - 1 gambo di citronella;
• - 1 peperoncino;
• - 1 cipolla di scalogno;
• - 5 spicchi d'aglio;
• - 1/4 di cucchiaino. pepe nero;
• - Salsa di peperoncino dolce.

istruzione

1

Per la citronella, rimuovere le foglie superiori ritardate sequelli sono disponibili. Se non sai cos'è la citronella e come appare, guarda la foto allegata in questa sezione. Mettere lo stelo su un tagliere di legno e schiacciarlo con un martello per battere la carne. Quindi tagliare in più pezzi.

2

Sbuccia l'aglio dalla buccia. Tritare il peperoncino in più pezzi. Se vuoi, puoi rimuovere i semi da esso. Sbuccia gli scalogni (vedi foto) e tagliali a metà.

3

Metti gli scalogni nel serbatoio del frullatore,citronella, aglio e peperoncino. Tritare il più piccolo possibile per adattare la salsa. Aggiungere la massa risultante di zucchero, salsa di pesce e pepe nero. Miscela di nuovo il contenuto del frullatore. Versare la marinata in una ciotola profonda separata e mescolare per far sciogliere meglio lo zucchero.

4

Disporre le costolette di maiale nel contenitore in uno strato. In altre parole, in modo che giacciono vicini l'uno all'altro e non l'uno sull'altro. Versare le costolette di marinata. Coprire il contenitore con un coperchio o una pellicola per alimenti e lasciarlo marinare per due ore a temperatura ambiente.

5

Riscalda la padella (vedi foto). Scuotere la marinata in eccesso dalle costolette e friggerle da due lati fino a formare una crosta per cinque-sette minuti. Servire le braciole di maiale con salsa di peperoncino dolce.