Suggerimento 1: Come asciugare i mirtilli
Suggerimento 1: Come asciugare i mirtilli
I mirtilli sono considerati uno dei più utiliprodotti nel mondo. Sono ricchi di vitamine e antiossidanti, utili per la vista, riducono il colesterolo, prevengono le infezioni del tratto urinario. secco mirtilli aggiungere a torte e composte, in cereali e snack miscele secche. È possibile ottenere questo trattamento gustoso e utile a casa.
Avrete bisogno
- mirtilli;
- pectina / succo di limone / acqua bollente e acqua ghiacciata; </ Li>
- essiccatore elettrico / forno / schermi di asciugatura.
istruzione
1
Mettete i mirtilli in un colino o colino e sciacquateli sotto l'acqua corrente. Rimuovere foglie e ramoscelli.
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Vai attraverso mirtilli, espellendo ammuffito (coperto da un rivestimento bianco), le bacche mature e accartocciate.
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Ci sono diversi modi per prepararsi mirtilli ad asciugare. Tutti sono efficaci in modo che le bacche non perdano colore. Le bacche dall'aspetto più lucido trattate con pectina. Per ottenerli, sciogliere la pectina in acqua tiepida, secondo la ricetta, versare le bacche e mescolarle delicatamente con un cucchiaio per renderle uniformemente coperte. Metti le bacche in un colino o colino per drenare il liquido in eccesso.
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Inoltre trattano le bacche con succo di limone. Per ottenere quanto liquido dal limone, tenerlo premuto per 1-2 minuti nel forno a microonde. Spruzzare il succo di limone sulle bacche e mescolarle accuratamente.
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Un altro modo che consente alle bacche di rimaneredopo aver asciugato brillante - sbollentando. Preparare una grande pentola di acqua bollente e una ciotola di acqua fredda con ghiaccio. Immergere le bacche per 2-3 minuti in acqua bollente e metterle immediatamente in una ciotola con ghiaccio. Metti le bacche in un colino o colino per innaffiare il bicchiere.
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Se si dispone di un dispositivo speciale per l'asciugatura, un essiccatore elettrico si decompone mirtilli in un singolo strato in vassoi speciali. Disidrata le bacche, seguendo le istruzioni, entro 6 o 10 ore, a seconda di quanto vuoi che siano asciutte. Le bacche finite si restringono e si restringono. Spegni l'asciugatrice e lascia raffreddare i mirtilli. Questo richiederà 2-3 ore.
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Se hai intenzione di asciugare le bacche nel forno, preriscaldalo a 60-70 ° C. Coprire la teglia con carta da forno e appoggiarvi sopra mirtilli in uno strato. Rimuovere la teglia nel forno, lasciare la porta socchiusa di pochi centimetri per far circolare l'aria. A seconda della dimensione delle bacche, asciutto mirtilli da 4 a 12 ore. Le bacche pronte sono asciutte, ma elastiche.
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Se vivi in un clima caldo secco, prova ad asciugare mirtilli all'aria aperta. Per asciugare bacche e frutti sulla strada utilizzare schermi speciali costituiti da garze, tese su telai di legno. Le bacche sono bloccate tra i telai e asciugate al sole, di notte, pulendo in un luogo caldo e asciutto. Questo metodo richiede diversi giorni.
Suggerimento 2: Come asciugare la bacca
L'essiccazione delle bacche è un ottimo modo per conservare il tuo preferitofrutta per l'inverno e una valida alternativa al congelamento o alla conserve. Le bacche essiccate non hanno conservanti chimici, che li mantengono sani, gustosi e naturali per lunghi mesi. Raccogli una manciata di bacche essiccate, mescola con il tuo yogurt preferito, muesli, muesli o spruzza l'insalata di frutta. Per gustare queste prelibatezze, le bacche devono essere adeguatamente essiccate.
istruzione
1
Per asciugare, mirtillo, neroribes, lamponi, more, fragole e ciliegie. Ordinare le bacche e sciacquarle accuratamente con acqua fredda. Prendi solo bacche mature, non troppo morbide. Non usare frutta con macchie o danni.
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Per preservare il colore delle bacche, trattalo in un modo speciale prima di asciugare. Ci sono diversi modi per farlo: 1) 2 cucchiai. I cucchiai di acido ascorbico si diluiscono in 1 litro d'acqua, immersi nella soluzione bacca per 10-15 minuti.2) Cuocere lo sciroppo di miele da 3 bicchieri d'acqua e 1 bicchiere di zucchero. Preriscaldare e aggiungere 1 tazza di miele. Mescolare bene 3) Trattare le bacche con succo di una miscela di 1 litro di succo d'ananas, 1 litro di acqua tiepida e ¼ di tazza di succo di limone In ciascuna di queste miscele bacca dovrebbe essere bagnato di una piccola quantità di tempo Dopo il trattamento, non sciacquare con acqua.
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Versare bacca in uno strato su una teglia, pre-copertadue strati di garza o un asciugamano di cotone. Preriscaldare il forno a 140 gradi, lasciare la porta aperta in modo che il vapore possa fuoriuscire dalla stufa. Controllare periodicamente le bacche e girarle. I frutti dovrebbero diventare secchi, non elastici. In questa modalità saranno necessarie fino a 10 ore di asciugatura.
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Puoi essiccare le bacche come segue: metterli in grandi vasi aperti e metterli in una stanza calda, asciutta e ben ventilata, per esempio, in soffitta. Mescolare una o due volte al giorno per 10 giorni. Le bacche si asciugano per 2 settimane.
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Se hai intenzione di conservare le bacche per lungo tempo, puoi pastorizzarle per distruggere tutte le larve di insetti. Per questo, nella fase finale di essiccazione, congelare bacca per diversi giorni nel congelatore oriscaldare fino a 175 gradi nel forno per 10-15 minuti. Questi metodi sono anche utilizzati per essiccare frutta secca e frutta secca con insetti già apparsi.
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Metti le bacche essiccate in un pacchetto denso,contenitore o barattolo con un coperchio di vetro e conservare in un luogo fresco e buio. Nel frigorifero, è possibile conservare la frutta secca solo in estate e in confezioni molto sigillate, poiché c'è troppa umidità per loro e la frutta secca può assorbire sapori estranei.
Suggerimento 3: Come asciugare la frutta
La preparazione di frutti di frutta secca è uno deii più antichi metodi naturali, che permettono di conservare il gusto e le proprietà utili per un lungo periodo. Ci sono diversi metodi per preparare diverse varietà di frutta per l'essiccazione e vari modi per rimuovere l'umidità dal frutto.
Avrete bisogno
- Frutta o bacche
- Coltello da frutta </ Li>
- Acido ascorbico o pectina e zucchero </ Li>
- o miele </ Li>
- o ananas e succo di limone </ Li>
- acqua calda </ Li>
- Asciugamani di carta </ Li>
- Un luogo soleggiato o asciutto. </ Li>
- buratto </ Li>
- mussola </ Li>
- di cotone </ Li>
- Pergamena. </ Li>
- Schermo per asciugare frutta o vassoi </ Li>
- o filo di cotone.
istruzione
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Seleziona con cura il migliore frutta. Lavali, togli le lievi macchie, taglia le ammaccature. Tagliare il frutto a pezzetti. La taglia migliore è per un morso.
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Per preservare meglio frutta, è necessario trattarli prima di asciugarli. A seconda del tipo di frutta, ci sono diversi modi. Lo sbiancamento è adatto per albicocche e mele. Immergere le fette per alcuni secondi in acqua bollente, o meglio metterle in uno scolapasta, sospese sopra l'acqua bollente. Preparare una grande ciotola di acqua ghiacciata. Metti il caldo frutta in acqua fredda per fermare il processo di cottura. Scolare tutta l'acqua e drenare le fette sull'asciugamano.
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Per tutti i frutti, è adatto il trattamento con acido ascorbico. Macinare 2 compresse di acido ascorbico e sciogliere in due tazze di acqua tiepida. Abbassa il taglio frutta in porzioni e mantenere per alcuni minuti. Prendilo e asciugalo sull'asciugamano.
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Ciliegie, pesche e frutti di bosco possono essere conservatisoluzione di pectina per almeno 5 minuti. Per preparare una soluzione del genere, prendere 1 bustina di pectina e sciogliere con? tazza di zucchero in acqua calda. Diluire con una tazza di acqua fredda e mettere la frutta o le bacche. Prendi frutta e asciugarlo sull'asciugamano.
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Molto popolare essiccato frutta nel miele Quindi puoi gestire fette di banane, pesche, albicocche e ananas. Mescolare 3 tazze di acqua e 1 tazza di zucchero. Riscaldare e aggiungere un bicchiere di miele fresco non zuccherato. Mescolare bene e mettere le fette di miele nel miele per 3-5 minuti.
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Un altro metodo, adatto anche per le banane,pesche e mele. È necessario combinare 1 litro di succo d'ananas con 1 litro di acqua calda e? un bicchiere di succo di limone concentrato. Le fette di frutta vengono immerse in un liquido per 5 minuti, tolto e messo ad asciugare su un tovagliolo di carta.
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Preparato da uno di questi metodi frutta, pronto per un'ulteriore asciugatura. Se hai la possibilità di asciugare frutta per strada, sei sicuro che i prossimi giorni sarannoE 'stato un clima caldo e secco, così come si dispone di uno schermo speciale - doghe in legno montati in un quadrato con un allungato loro stoffa, mussola o di garza, poi porre le fette di frutta sulla parte inferiore dello schermo, chiudere il coperchio e mettere all'aria. rimuovere frutta di notte in casa in modo che la rugiada della notte non li rendesse bagnati. Asciugare 5-6 giorni e non dimenticare di girarli due volte.
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tale frutta Come mele o fichi possono essere essiccati, infilatifilo di puro cotone. I noduli tra le fette non consentiranno loro di restare uniti. Stringa le fette su un filo e appendi a secco tra due rack verticali in un luogo soleggiato e ben ventilato. Non dimenticare di pulire la casa per la notte.
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Per asciugare frutta nel forno, deve essere preriscaldato a 50 gradi Celsius. Mettere le bacche o frutta su teglie pre-confezionatepanno di cotone, garza o pergamena. Assicurati che le fette non si tocchino. Rimuovere la frutta nel forno, ma non chiuderla, ma, al contrario, lasciarla aperta, appoggiandola con una barra in modo che rimanga uno spazio di alcuni centimetri. Attraverso questa lacuna, l'umidità evaporerà. Non lasciare che la temperatura superi i 50 gradi. Altrimenti, la superficie esterna del frutto si indurirà e il processo di evaporazione dell'umidità sarà disturbato.
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A seconda del tipo di frutta, il processo può richiedere da 4 a 12 ore. finito frutta non dovrebbe essere troppo croccante, né troppo morbido Una volta completato il processo di asciugatura, rimuovere le teglie dal forno e lasciare raffreddare a temperatura ambiente per 10-12 ore.
Suggerimento 4: come preparare i mirtilli per l'inverno
I mirtilli sono una bacca estremamente utile. Ha proprietà anti-anemiche, vasocostrittive, antibatteriche. Questo spiega il suo uso per scopi medicinali con un gran numero di malattie. Puoi consumare i mirtilli per il cibo non solo durante la stagione del raccolto, ma anche preparando bacche preziose per l'inverno.
Suggerimento 5: Come asciugare le uve da soli, per fare l'uvetta?
Uvetta in Oriente sono chiamati uva, cheessiccato con semi Se l'uvetta è denocciolata, si chiama kishmish. Con qualsiasi metodo di essiccazione dell'uva, vengono selezionati frutti maturi di alta qualità per il processo, senza segni di muffa e deterioramento.
Essiccazione delle uve con il metodo alcalino
Per asciugare le uve in uno statouvetta con metodo alcalino, preparare una soluzione di 20 g di cloruro di potassio e 10 g di calce diluita in un litro d'acqua. La soluzione è bollita, abbassare i pennelli per 10 secondi. Quindi le uve, che sono state aggiunte nella soluzione alcalina, devono essere lavate sotto un getto d'acqua corrente. Se possibile, fuma l'uva con lo zolfo nel punto in cui la appendi asciutta. Per fumigazione occorrono 1 g di zolfo per ogni 3-4 kg di uva. Le uve dietro il pennello sono sospese in soffitte, in luoghi ombreggiati e ventilati. I vassoi sono posizionati di seguito. L'uvetta secca cade dai pennelli sui vassoi.I migliori gradi di uva per l'essiccazione sono tutti i tipi di "Kishmish", anche "Sultani", "Muscat", "Ag raisin", "Rizamat", "Astrakhan maturazione precoce" e altri.
Uvetta fatta in casa nell'asciugatrice
Un altro metodo conveniente per ottenereuvetta da una piccola quantità di uva - la sua essiccazione in un essiccatore elettrico. Un tale essiccatore prepara anche altri tipi di frutta secca in questo modo. La preparazione dell'uva per il processo di essiccazione è semplificata qui. La vite dovrebbe essere separata dai grandi pennelli. Scottare rapidamente (non più di 5 secondi) in acqua bollente con bicarbonato di sodio. Per ogni litro di acqua, aggiungere 5 g di soda per ottenere la soluzione corretta. Dopo aver scottato le uve con la soluzione di soda, lanciare rapidamente le bacche in un colino e versarle con acqua fredda. Distribuire le uve preparate in questo modo sulla griglia dell'asciugatrice. Collegare l'apparecchio a una presa elettrica e asciugare gli acini secondo le istruzioni. Le uve sono considerate essiccate, quando tutta l'umidità ne esce e l'uva diventa sotto forma di uvetta.Come fare l'uvetta al sole?
Al fine di preparare con successo l'uvetta persole, non è necessario ricorrere allo scottatura delle uve prima di asciugarle. Ma c'è una condizione importante. L'uva deve essere guardata per le bacche avariate o sporche da rimuovere. Le uve purificate sono disposte in bacche separate o su piccoli pennelli su vassoi, fogli di carta, barre e si mettono ad asciugare alla luce solare diretta in estate. Ogni 3 giorni, le uve devono essere girate fino a quando non diventano uvetta.Due settimane prima della raccolta dell'uva, se vuoi estrarne l'uvetta, riduci la quantità di annaffiatura del vigneto.
Essiccazione di uvetta in Asia centrale
Nei paesi dell'Asia centrale, l'uva passa orientale viene essiccatail più delle volte con l'aiuto del metodo ombra. A tal fine, le spazzole per uva non sono appositamente preparate per l'essiccazione in soluzioni. Sono appesi in stanze di argilla con frequenti fori per la ventilazione, le uve in questo posto non sono umide, grazie ai fori che viene costantemente soffiato dall'aria. E le uve vengono essiccate all'ombra, pur mantenendo il loro colore naturale. Questo metodo per ottenere l'uvetta è considerato il più corretto, preservando tutte le proprietà benefiche delle bacche. A volte i grani vengono fumigati con stoppini di zolfo o di zolfo per un'ora per preservare la frutta secca.Suggerimento 6: Come mantenere i mirtilli per l'inverno
I mirtilli sono una bacca di bosco deliziosa e sana,contenenti vitamine C e A, manganese, potassio e altri minerali. Godere del gusto e dei benefici dei mirtilli può essere non solo nella stagione estiva, ma in inverno. Ci sono diversi modi per conservare le bacche in inverno.
Prima di tutto, è necessario preparare i mirtilli.Per fare questo, è necessario risolvere le bacche, gettando foglie, ramoscelli, bacche accartocciate e guaste. Successivamente, il mirtillo deve essere lavato sotto l'acqua corrente e asciugato - spalmato su un asciugamano assorbente. I mirtilli puliti e asciutti possono essere congelati, essiccati, in scatola.
Per asciugare le bacche hai bisogno di una teglia, di una pergamena o di un foglio. Le bacche sono disposte in uno strato, coperte di garza e esposte al sole. Diverse volte al giorno è necessario trasformare bacche.
Puoi anche asciugarlo con l'aiuto di essiccatori speciali per frutta e verdura. Quando si utilizza l'essiccatore, la temperatura viene inizialmente impostata su 40 gradi, quindi sale a 70 gradi.
I mirtilli possono essere congelati.Per fare questo, le bacche sono disposte su un vassoio di cartone o teglia, posto in un congelatore. Per comodità, una carta o una borsa possono essere collocati su una teglia. Periodicamente "agita" le bacche - così non si formano grumi. I mirtilli congelati sono confezionati in sacchetti di plastica.
Puoi fare i mirtilli nel tuo succo.Per fare questo, devi prendere una grande vasca di metallo piena d'acqua, mettere dentro delle scatole sterilizzate. Nelle banche si addormentano mirtilli, aggiungendo 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero, coperchio con coperchi. Successivamente, un bacino con le banche viene messo su un piccolo fuoco. Dopo un po ', le bacche inizieranno a depositarsi. In ogni vaso, è necessario aggiungere i mirtilli fino a quando le bacche non si fermano e il succo di mirtillo non riempie l'intero contenitore. Alla fine del barattolo, è necessario arrotolare con tappi di metallo sterilizzati, rovesciare le lattine, avvolgerlo e lasciarlo per un giorno. Più tardi, gli spazi vuoti possono essere conservati in un luogo buio e fresco - in cantina.
Suggerimento 7: come raccogliere e asciugare celidonia
La purezza dei tempi antichi è molto popolare inmedicina popolare, può essere usata sia esternamente che internamente. Questa pianta mostra spesso verruche sul corpo, utilizzate come un battericida, la guarigione delle ferite e il farmaco anti-infiammatorio. Per il trattamento di varie malattie si utilizzano succo e olio di celidonia, anche in base a questa pianta si producono unguenti, tinture, decotti.
Avrete bisogno
- - guanti;
- - benda di garza;
- - una borsa di tessuto, un cestino o un secchio;
- - acqua;
- - carta.
istruzione
1
Colleziona celidonia durante la sua fioritura a seccotempo. Pertanto, la pianta si asciugherà più rapidamente e il rischio di marciume può essere eliminato. Scegli solo i fiori che crescono all'ombra, perché in luoghi bui è più probabile che siano pieni di utili proprietà medicinali.
2
Determina il posto giusto per raccogliere quest'erba. Dovrebbe crescere in luoghi selvaggi, lontano dalla strada, dalla città, dalle zone industriali, dalle discariche.
3
Durante la raccolta, seguire sempre le misureprecauzioni. Metti i guanti sulle tue mani e applica una benda sulla tua faccia prima di iniziare a raccogliere la celidonia. Queste misure sono necessarie a causa del fatto che la pianta è molto velenosa e il polline può causare allergia e irritazione della mucosa. Se tagli ancora la pianta a mani nude, non toccarla con il viso e massaggiarti gli occhi.
4
Strappa il cespuglio dal terreno con la radice.Prestare attenzione al fatto che la pianta non è stata danneggiata. Le foglie dovrebbero essere di colore verde saturo, senza tracce di funghi e altre malattie. Raccogli la celidonia in un cesto, in una borsa di carta o in un secchio, cerca di non rompere e di non distruggere la pianta.
5
Risciacquare accuratamente lo stelo e le radici con acqua, dopoche dividono la celidonia in diversi fasci e la appendono in un luogo ben ventilato e buio, l'opzione ideale può essere un attico o un luogo nascosto dalla luce sul balcone. Più sono create le condizioni per una rapida asciugatura, più succo e proprietà utili rimarranno nella pianta. In caso di essiccazione lenta, aumenta la probabilità di danni alla materia prima.
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Dopo che l'erba si è asciugata, raccoglilaun fascio comune e avvolgerlo nella carta. Chiudere il sistema di root, lasciare socchiusa la parte superiore. La purezza può essere conservata in scatole o altri contenitori per diversi anni, soprattutto, la stanza era asciutta, buia e ben ventilata.
Suggerimento 8: come asciugare i biscotti nel forno
I cracker sono preparati per non gettare pane raffermo o per aggiungere insalate e zuppe. In questa forma possono essere conservati a lungo.
Come asciugare i biscotti dolci
Di norma, per dolci fette biscottate hai bisogno di biancopane, puoi ancora usare panini o focacce. Ma è importante che il prodotto da forno non sia abbastanza fresco, altrimenti i crostini potrebbero rimanere bagnati all'interno. Baton dovrebbe essere tagliato con un coltello affilato in piccoli pezzi, quindi sono più veloci preparati e saranno sicuramente asciugati su tutti i lati. Prima di asciugare, devono essere cosparsi di zucchero a velo. È sconsigliato farlo nel processo, altrimenti la polvere semplicemente non si attaccherà. Taglia i crackers sparsi su una teglia o una padella senza olio. Il forno dovrebbe essere riscaldato fino a un massimo di 100 ° C, altrimenti il pane sarà semplicemente fritto dall'alto e l'interno rimarrà umido. Asciugare i cracker per 20 minuti, dopo di che il forno è spento e lasciarli sulla teglia per altri 20-30 minuti per renderli croccanti. Ora i crostini sono pronti, possono essere consumati semplicemente con il tè o aggiunti alle macedonie.Come asciugare i biscotti salati
Per la preparazione di vestiti rusk salatipane nero o grigio. Con un coltello affilato tagliate in piccoli pezzi, pre-spolverati con sale o spezie possono anche strofinare pane all'aglio per aumentare il sapore. Poi il pane dovrebbe essere messo su una teglia o padella e asciugare sulla stessa tecnologia, come i dolci cracker. Questi crostini saranno un'aggiunta eccellente per zuppe e insalate. Suggerimenti utili: - è meglio per asciugare i cracker di pane raffermo, quindi sono più gustoso e croccante - additivi briciole può essere qualsiasi cosa - l'aglio, cannella, luppolo-suneli, curry, erbe, formaggio e così via; - rimanendo a trucioli di taglio possono essere essiccati e utilizzati come briciole di pane o aggiungere cotolette - fette più piccole di pane, tanto meglio è la qualità e il gusto del cracker; - opzionalmente usare solo pane, secca può essere qualsiasi prodotti da forno dolci con diversi additivi.Suggerimento 9: Mirtilli da giardino: piantare e curare
Nonostante il fatto che, il gusto dei mirtilli di giardino non lo ècosì pieno e fragrante come il suo parente forestale, molti proprietari terrieri sono coinvolti nella coltivazione di questa pianta. Le varietà più comuni di mirtilli da giardino: Bluecrop, Earliblue, Spartan.
Piantagione di mirtilli giardino
Prima di piantare un piccolo giardino di arbustiI mirtilli devono decidere sul posto. La maggior parte impianti sentirsi a proprio agio in ombra parziale, nel suolo con alto tasso di umidità. È possibile piantare i mirtilli e il sole, ma in questo caso la pianta è necessario spruzzare mirtilli vodoy.Kustiki ogni giorno è meglio piantare in fila, con la distanza tra le piante dovrebbero essere non meno di un metro e mezzo. La stagione migliore per la semina è agosto-settembre. Mirtilli sono piantati in primavera, di solito sopravvive per lungo tempo, e talvolta anche possono usohnut.V i mirtilli selvatici crescono su terreni acidi, quindi per piantare arbusti in giardino deve essere preparato corrispondente alla composizione del terreno - miscela in parti uguali di torba, sabbia di fiume, fogliame pereprelyu e segatura. Per rendere pochvosmes più acida, è necessario aggiungere ¼ cucchiaino sery.Neposredstvenno terreno prima di piantare desiderabile generosamente versare soluzione di qualsiasi acido commestibile (1 cucchiaio per 10 litri di acqua). In un primo momento, la stessa soluzione deve essere annaffiato dopo la semina e la pianta, ma non più di una volta al mesyats.Dlya mirtilli concimazione deve essere usato solo concimi minerali acquistato da un negozio specializzato. Aggiungi fertilizzanti al terreno nelle quantità raccomandate dal produttore. fertilizzante speciale per i mirtilli non esiste, in modo da poter utilizzare la miscela universale per piante da giardino.Cura per i mirtilli giardino
Crescere un mirtillo giardino, è necessario prendersi cura dinon solo per la pianta stessa, ma anche per il suolo. La cura più efficace per il suolo - la pacciamatura e zappatura frequenti. Pacciame aiuta a sbarazzarsi dei parassiti delle piante e mantiene il livello richiesto paese vlazhnosti.Neobhodimo notato che anche con un'attenta messa a dimora, un paio di anni cespugli di mirtilli crescono così che alla fine si trasformano in macchie impraticabili. Per evitare tale disonore sulla trama, in primavera, è necessario sfoltire i mirtilli, tagliare le piante in più. I vecchi cespugli, la cui età è più di 15 anni, troppo, dovrebbe essere tagliato a causa di un buon raccolto di frutti di bosco, che non darà.- come asciugare una bacca
