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Avrete bisogno

• Per 5 porzioni:
• - 35 g di scaglie di cocco;
• - 0,5 cucchiaini. cannella;
• - 60 g di fiocchi di mais;
• - 4 cucchiaini miele;
• - 0,5 cucchiai. latte;
• - 175 ml di olio vegetale;
• - 1 uovo;
• - 500 g di gelato alla vaniglia.

istruzione

1

Preparare il gelato: prendilo dal freezer e fallo sciogliere leggermente in modo da poter formare le palline usando un cucchiaio speciale o due cucchiai ordinari. Stendili su una superficie coperta con carta pergamena e spediscici al congelatore per un'ora.

2

Cereali di mais: riempire un sacchetto, avvolgerlo in un asciugamano e rotolare un mattarello un paio di volte. Quindi aggiungere scaglie di cocco e cannella ai fiocchi sbriciolati. Lo mescoliamo accuratamente in un pacchetto e lo versiamo in un grande piatto: dovresti essere comodo per sbriciolare velocemente i pacchi di gelato nel pangrattato!

3

In una ciotola separata, mescolare l'uovo e un po 'di latte con una frusta a mano.

4

Preparare un cucchiaio o una spatola ed estrarre ilpalline di gelato congelatore. Arrotolarli rapidamente prima in un impanato, poi in un uovo e di nuovo in un impanato. Aiutati con una spatola o un cucchiaio: dal calore delle tue mani, il gelato si scioglierà molto velocemente! Rimettilo sulla pergamena e rimandalo per un paio d'ore al freezer.

5

Scaldare l'olio in una padella, come per friggere. Distribuisci le billette a turno e friggi finché non sono croccanti su tutti i lati (circa 25 secondi), non dimenticare di girarle con cura! Servire immediatamente con i tuoi additivi preferiti: per esempio, crema, miele liquido o topping al cioccolato.

La preparazione del gelato tostato in casa richiede un po 'di maneggevolezza e l'uso di prodotti di alta qualità.

Tutti gli ingredienti devono essere preparati in anticipo,perché durante la cottura sul conto ogni momento. Mescolato con il processo di preparazione della porzione successiva, è possibile ottenere un risultato deludente sotto forma di una massa di latte gonfio.

Per la preparazione del dessert originale è necessaria una grande porzione (500-900 g) di gelato di alta qualità - il posto migliore è un plombir, che include una crema sufficientemente grassa.

Il gelato viene tagliato in piccoli anelli o palline sagomate, che è preferibile perché le palline durante la tostatura sono meglio mantenute in forma.

Ogni pezzo è messo su un refrigerato separatoUn piatto e pochi minuti inviati al freezer. Mentre il gelato si raffredda, vengono preparati i pangrattato: trucioli di cocco, biscotti frantumati vengono versati in contenitori separati e 1-2 uova vengono sbattute in una ciotola.

In alternativa, l'impanatura può essere preparata da 200 g di fiocchi di mais tritati in un robot da cucina, in cui viene aggiunto 1 cucchiaino. cannella e circa 80-100 g di scaglie di cocco.

Una porzione refrigerata di gelato è velocerasatura al cocco, poi rapidamente immersa in un uovo sbattuto e poi arrotolata nel pangrattato. L'ultimo passaggio è un uovo e biscotti, ripeterlo di nuovo in modo che una forma densa si formi sul gelato durante la tostatura.

Quando si utilizza il pangrattato dai cornflakesla sequenza delle azioni è la stessa: una porzione di gelato viene fatta rotolare nel pangrattato, immerso in un uovo sbattuto e nuovamente arrotolato in briciole di cereali.

Dopodiché, il gelato viene nuovamente inseritocongelatore per 2-3 ore. Il miglior risultato quando si cucina un dessert insolito è congelare separatamente ogni strato di pastella. Quando il chiaretto si irrigidisce un po ', arriva il momento più cruciale: la torrefazione.

In pentole resistenti al calore, un vegetaleolio, inodore, al punto di ebollizione. Quando si frigge non è consigliabile preparare più porzioni di gelato contemporaneamente - ogni fetta deve essere fritta separatamente.

Una porzione di gelato in pastella viene immersa nel burro e fritta su ogni lato per 15 secondi. Dopo questo, il gelato viene messo su un piatto raffreddato in anticipo e messo nel congelatore per 30-40 minuti.

Prima di servire, il gelato tostato viene tenuto a temperatura ambiente per un po '. Se non lo fai, allora un morso o un taglio con una fetta di coltello da dessert sarà molto difficile.

La storia del latte arrosto

Cucina spagnola, sempre inusualee l'originalità, è in grado di sorprendere con un piatto così curioso come il latte fritto. L'origine di questo dessert rimane sconosciuta. Le regioni della Spagna difendono il diritto di essere considerati il ​​luogo di nascita di questa prelibatezza. Alcuni credono che San Sebastian sia il posto in cui hanno pensato a friggere il latte. Anche in Castiglia e Leone cucinate sempre il latte fritto. È noto che il latte fritto è un piatto spagnolo, considerato un vero piatto fatto in casa, perché preparato sempre con prodotti caseari in eccedenza. Ci sono molte ricette per questo dessert. passavano costantemente di generazione in generazione, mentre cambiavano costantemente.

Ricetta per cucinare il latte fritto

Per preparare 4-6 porzioni di questo insolitodessert di cui avrete bisogno: - 1 litro di latte - uova di gallina - 5 pezzi - 250 g di zucchero - 120 g di farina (o fecola di patate) - buccia d'arancia o di limone - 1 pezzo. (facoltativo) - cannella (a piacere) - 3 cucchiai. l. Olio d'oliva (per friggere). Nella pentola, versare 750 ml di latte, aggiungere una buccia di agrumi e cannella a proprio piacimento, quindi metterla su un fornello e portarla a ebollizione su un piccolo fuoco. Lasciare la miscela sotto il coperchio chiuso per 15 minuti. In una ciotola versare l'amido di patate e diluire 125 ml di latte in modo da ottenere una massa di consistenza uniforme. Inoltre, invece di amido, puoi usare la farina normale. Mescolare due tuorli di pollo con un frullatore o un mixer, quindi versare nella massa di amido. Nel latte caldo, versare lo zucchero e metterlo su un fornello, quindi bollire su un fuoco piccolo fino a quando lo zucchero si scioglie completamente. Mescolare questo composto con la massa di amido con l'aiuto di corolle e di nuovo metterlo su un piatto, cuocere fino a quando la massa si addensa. Di conseguenza, otterrai una massa cremosa. Prendere una forma rettangolare speciale, ungerla con il burro e versarvi il composto preparato. Metti il ​​modulo per diverse ore in un luogo fresco. Dopo alcune ore, rimuovere la forma e tagliare la crema in pezzi di forma quadrata o rettangolare. Le fette di latte dovrebbero essere immerse in una miscela di uova e farina, montate con un mixer. Preriscaldare una padella sul fuoco, unta con olio d'oliva e friggere le fettine di latte su un piccolo fuoco. Fate soffriggere il latte fino a doratura, quindi fate scolare l'olio dai pezzi e cospargetelo con un po 'di cannella o zucchero a velo. Se lo si desidera, il latte tostato può essere versato con il liquore e leggermente fritto, che gli conferirà un sapore e un sapore speciale. Servire come dessert separato, oltre che in combinazione con gelato o frutta. Buon appetito!

Avrete bisogno

• • patate;
  • olio vegetale;
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  • sale;
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  • un po 'd'acqua;
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  • cipolle
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  • uovo
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  • verdura
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  • salsa
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  • condimento
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  • formaggio - se desiderato.
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  istruzione

  1

  Scegli una patata, prestando attenzione al suo grado,aspetto e colore. Tieni a mente - le patate bianche bollono bene, quindi è adatto per purea, zuppe e così via. Se una tale varietà viene utilizzata per friggere, la patata uscirà libera e piuttosto stufata di quella fritta. Per friggere, le patate gialle o rosa sono più adatte. E, naturalmente, le patate dovrebbero essere buone - non congelate, morbide o germinate.

  2

  Sbucciate le patate e tagliatele. Da come la taglierai, dipende da ciò che otterrai come risultato. Più sottile si taglia le patate, più velocemente sarà fritto e meno pronunciato sarà il gusto amidaceo. Il taglio può essere cannucce, blocchi o lastre - la vostra scelta.

  3

  Rimuovere l'amido in eccesso - questo consentiràle patate sono più croccanti Risciacquare le patate tritate e versarle in acqua per circa 30 minuti. Scolare l'acqua, immergere le patate con un asciugamano per asciugare più velocemente.

  4

  Preriscaldare la padella e solo dopo questoaggiungere olio. Oltre al burro, puoi anche usare la margarina, il grasso, in una parola, il grasso adatto alla frittura. L'opzione fortunata è quella di friggere le patate con olio di senape, che conferisce un colore dorato più luminoso. L'olio dovrebbe essere tanto da coprire la metà della patata.

  5

  Friggere le patate a fuoco vivace, mescolando spesso, fino ad ottenere una crosta croccante tostata.

  6

  Aggiungere un po 'd'acqua, ridurre il calore aminimo, coprire la padella con coperchio di patate (la cupola è più adatta, dal momento che il vapore circola meglio sotto di esso) e portarlo a posto, mescolando di tanto in tanto.

  7

  Quando le patate sono quasi pronte, salatele. È inoltre possibile aggiungere a volontà, un uovo crudo, aglio schiacciato, cipolle fritte, spezie, verdure, salsa o formaggio grattugiato.