Quanto serve per cuocere un intero pezzo di maiale nel forno
Cuocere il maiale in un unico pezzo, uno dei piùmodi piacevoli per ottenere un piatto di carne succoso e gustoso per tutta la famiglia o gli ospiti. Tempo di preparazione per il processo - un minimo. Poi nel forno e si può tranquillamente fare la preparazione di insalate, contorni o altri piatti.
"Segreto" in marinata
Qualsiasi porzione di maiale è adatta alla cottura. È possibile utilizzare il collo, prosciutto, scapola, righello, carbonato, carne di maiale al forno, filetti. Il "segreto" della succosa carne intera è nella marinata. Migliore è la carne estratta, più tenero sarà il piatto pronto. La marinata può essere usata da chiunque. Le spezie per il maiale sono le seguenti: - peperoni neri, fragranti e paprika, - basilico, - timo, - coriandolo, - menta, - alloro, - timo, - aglio, - maggiorana, - luppolo-suneli.Il processo
Quando si prepara il maiale interoè necessario riscaldare il forno a 220 ° C. E inizia a cucinare a questa temperatura. Dopo mezz'ora, ridurre a 180 ° C. Inoltre, a seconda della massa della carne, il tempo di cottura richiede da 1,5 a 2,5 ore. La carne per la cottura viene generalmente consumata da 1 a 2,5 kg di peso. Non è consigliabile un pezzo più grande di forno. Idealmente - 1,5 kg. In media, la carne in salamoia viene cotta per un chilogrammo - un'ora. Questi sono, se hai un pezzo di carne di maiale 1,5 kg, dovrebbe essere cotto per 1,5 ore. La prontezza può essere controllata punzonando un pezzo con un lungo coltello affilato al centro. Se il succo scuro è allocato, allora non è pronto, e se il succo è leggero, puoi ottenerlo. Puoi avvolgere la carne prima di metterla nel forno con un foglio o metterla in una manica per la cottura. Per ottenere una crosta, mezz'ora prima che il rivestimento sia pronto per essere rimosso.ricetta
Carne di maiale al forno con ananas e avocado Ingredienti: Un pezzo di carne suina del peso di mezzo chilo. L'aglio, ananas, avocado, verdi per podachi.Dlya marinata: 20 g di erbe aromatiche (basilico, timo, menta piperita, Lavruska) da mezzo cucchiaino di paprika, pepe nero e polvere profumata, acqua, sol.Prigotovlenie. La carne di maiale risciacqua bene, rimettila. Versare l'acqua nella padella, aggiungere erbe aromatiche, pepe, sale (il sottaceto deve essere percepibilmente salato). Bollire la marinata e raffreddare. Immergere la carne in esso per coprire l'intero liquido e lasciarlo per una notte in un luogo fresco (il ripiano inferiore del frigorifero è adatto). Il mattino seguente prendi della carne dalla marinata, strofina con pepe nero e fai una foratura con il coltello. Nelle fessure risultanti, mettere l'aglio in lastre e l'alloro con fogli interi. Disporre la carne su una teglia (in una manica, un foglio o aperto). Metti la teglia nel forno e mantieni l'ora. Quindi rimuovere il rivestimento e lasciare per un'altra mezz'ora per essere arrostito, in modo che il maiale bollito a freddo è rosso. Servire con fette di ananas, verdure e avocado.
