Suggerimento 1: di cosa halva
Suggerimento 1: di cosa halva
Si ritiene che halva abbia iniziato a essere preparato nel quintosecolo aC nel territorio dell'antica Iran. I maestri, che conservano ancora le antiche ricette della prelibatezza orientale, sono chiamati kandalatsi - stanno ancora cucinando halva a mano. Secondo gli esperti, l'halva creata da loro è la migliore del mondo.
I principali tipi di prodotti per la produzione di halva
La composizione e la tecnologia di questo anticoil dolce dipende dalle caratteristiche dell'una o dall'altra ricetta nazionale, così come dalla coscienziosità del produttore - dopo tutto, halva è stata fabbricata da molto tempo nelle fabbriche di dolciumi. Non molto tempo fa in Russia il più diffuso era il girasole e il tahini halva, ma ora la sua popolarità sta rapidamente guadagnando popolarità: il nome "halva" significa un sacco di diversi tipi di prodotti dolciari preparati secondo la tecnologia comune. Classificare il prodotto finito in base al tipo di materia prima principale. I tipi più noti di prelibatezze, creati sulla base di: - semi di semi oleosi, - farina di frumento, - verdure (compreso il latte), - cereali (semola, mais o riso), - zucchero filato e anche tahini (sesamo) , halva di girasole e noce (compresa l'arachide). Come aromi nel processo di produzione di halva, vengono utilizzati componenti come la vaniglia, la polvere di cacao e il cioccolato.Purtroppo, ora, oltre ai prodotti di base, i produttori spesso adattano la formulazione di halva, per motivi di economia, aggiungendo ad essa varie essenze e addensanti.Attualmente sono note centinaia di specie di halva;La delicatezza viene prodotta sia nelle fabbriche di dolciumi, sia a casa con le vecchie ricette, ad esempio, in Iran. Indipendentemente da ciò, la tecnologia della sua creazione prevede l'uso di tre componenti principali: - massa proteica (pasta di semi oleosi o noci) o materie prime di base frantumate (in India, ad esempio, carote, in Asia centrale - farina di grano, ecc.) , da cui dipende il nome di halva - massa di caramello (zucchero, melassa o miele), - un agente schiumogeno che conferisce al prodotto finito una caratteristica struttura fibrosa stratificata: come agente schiumogeno, di solito si utilizza una liquirizia o una radice di sapone.
Il principio di fare halva è quellotutti i gruppi di componenti di base vengono portati in uno stato schiumoso, accuratamente miscelati, quindi stirati continuamente e allo stato caldo.
Cosa determina la qualità di halva
Di conseguenza, se la tecnologia è stata soddisfattacorrettamente, si rivela delicatezza facile e ariosa. Idealmente, i cristalli di zucchero più piccoli sono infiltrati in una massa fragrante simile a un soufflé che si scioglie in bocca. Viceversa, se i prodotti erano scarsamente preparati e la miscela non è portata a norma, potrebbero esserci degli strati di zucchero piuttosto grandi nell'halva, congelati e legati alla parte principale. Questo potrebbe anche indicare che il numero di noci era molto inferiore a quello prescritto, mentre, idealmente, ci dovrebbe essere più zucchero.Suggerimento 2: come cucinare l'halva con farina di mais
Halva dalla farina di mais è un dolce,appartenente alla cucina orientale. Si differenzia da molti dessert per la semplicità della cottura e la disponibilità degli ingredienti. Nel Caucaso, la halva di mais è considerata uno dei piatti principali della tavola festiva.
Avrete bisogno
- casseruola, cucchiaio, setaccio, acqua bollente, zucchero, farina di mais, burro
istruzione
1
Setacciare 2 tazze di farina di mais in un colino. Riscalda la casseruola e scaldala con 100 grammi di burro. Cospargere di farina e friggerla costantemente con un cucchiaio.
2
1 tazza di zucchero e 1 tazza di acqua bollente in una piccola ciotola.
3
Aggiungere al fritto in farina di olio emescolare aggiungendo un po 'più di acqua bollente. Cuocere fino a quando la massa ricevuta si addensa. Quando halva con agitazione smetterà di attaccare alla padella, possiamo supporre che il piatto sia pronto.
4
Metti il piatto sul piatto fino a quando non si raffredda. Formare e cospargere con semi di sesamo, semi di papavero o noci grattugiate. Puoi servire halva sia caldo che freddo.
Suggerimento 3: cosa portare dalla Turchia
Andare in vacanza in un altro paese, voglioporta i tuoi e i tuoi cimeli preferiti La Turchia è giustamente considerata un paradiso per lo shopping, perché unisce molti mercati diversi e negozi di marca.
Vestiti e souvenir
La Turchia è famosa per i suoi tappeti, pelli di pecora, cuoio eprodotti di pellicceria E la qualità di queste cose non è inferiore a quella europea, e il loro costo è molto più basso. Anche gli abiti locali ti costano abbastanza a buon mercato, a $ 10-50, le scarpe costano $ 80-200. Tra i turisti, biancheria da letto turca, fazzoletti di seta e articoli del guardaroba nazionale sono popolari. Ma le cose di marca in Turchia sono quasi le stesse della Russia: i gioielli sono venduti in grandi quantità nei mercati turchi. Qui puoi trovare oggetti in oro e argento con o senza pietre preziose. Il basso prezzo dei gioielli è spiegato dal basso costo del lavoro, e non dalla loro qualità. Un souvenir tradizionale dalla Turchia è un narghilè. Se stai cercando qualcosa di unico, dai uno sguardo più da vicino ai tubi del meershaum - materiale refrattario poroso. Sono così belli che sono interessanti non solo per i fumatori. Puoi anche comprare backgammon o scacchi fatti a mano, ma preparati a rinunciare a circa $ 1000 per loro. Non puoi andare in Turchia e non portare spezie da lì. La loro fragranza può essere sentita vicino ai mercati alimentari. Assicurati di ottenere dolci orientali (sorbetto, halva, rahat-lukum, baklava), miele o marmellata di petali di rosa, così come caffè, tè (frutta, bacche o nero ordinario). Una buona aggiunta al tè saranno le tradizionali tazze a forma di tulipano o un set in ceramica dipinto a mano. Per un caffè, prendi un turco di rame con una bella caccia, mentre gli amanti antichi possono trovare sul mercato delle pulci vasi di rame dei tempi dell'Impero Ottomano, libri antichi e altre cose storiche. Acquistando un tale souvenir, chiedi al venditore un certificato speciale. Secondo le leggi locali, i turisti non possono esportare beni di valore museale.Cosmetici e prodotti per il bagno
Portare cosmetici fatti a mano dalla Turchia. Il sapone all'olivo e all'alloro viene venduto qui a prezzi molto bassi, mentre la qualità del prodotto è parecchie volte migliore rispetto ai negozi di cosmetici russi. Il corpo e l'anima possono essere coccolati con sapone a base di olio rosa o al pistacchio. Come arredamento per un bagno, acquista sapone sotto forma di vari frutti. Oltre a un design interessante, ha un aroma meraviglioso. La Turchia è conosciuta per i suoi bagni, un'attenzione particolare è dedicata al peeling e alla purificazione di tutto il corpo. Un buon ricordo sarà il famoso asciugamano di Kese. È fatto di fili di seta naturale di varia rigidità. C'è un asciugamano nella zona di $ 2, mentre esfolia lo strato corneo della pelle e rotola lo sporco anche senza usare il sapone.Suggerimento 4: Le arachidi sono utili
Le arachidi, secondo la credenza popolare, sono dette noci. Ma non è così. In realtà, le arachidi - un rappresentante dei legumi, che ha un effetto simile sul corpo.
Informazioni sulla composizione e l'applicazione delle arachidi
Le arachidi sono conosciute da molto tempo per il loro aroma luminosoqualità e straordinaria compatibilità con una varietà di prodotti. È usato in insalata, prodotti da forno, è fatto di halva e viene usato come snack indipendente. Con un contenuto calorico sufficientemente elevato (più di 540 kcal per 100 g), le arachidi caricano di energia e nutrono il corpo con grassi "corretti".Le arachidi possono essere chiamate noccioline. Viene utilizzato anche nella produzione di lana artificiale e nella produzione di sapone.Nell'arachide si trovano le vitamine A, D, E, PP e il gruppo B. Contiene anche acido linoleico e folico, una grande quantità di proteine ed è completamente privo di colesterolo.
L'uso di noccioline
Le arachidi abbassano i livelli di zucchero nel sangue e così viautile per i diabetici. Anche le proprietà utili delle arachidi sono nella capacità di rafforzare il sistema cardiaco, ridurre la pressione sanguigna, grazie al magnesio in esso contenuto. I grassi monoinsaturi nelle arachidi sono protetti dall'infarto. Il triptofano di aminoacidi, contenuto nelle arachidi, stimola la produzione di serotonina. Di conseguenza, le arachidi risparmiano dalla depressione, combattono con successo contro il raffreddore e aumentano l'immunità. E inoltre calma il sistema nervoso, allevia i sentimenti di ansia. Le vitamine di arachidi aumentano la concentrazione di attenzione e migliorano l'attività cerebrale. La fibra aiuta a rimuovere le tossine dal corpo, migliora la digestione. Così come le arachidi arricchite di ferro migliorano la qualità del sangue.Alle proprietà utili delle arachidi, senza dubbio, può essere attribuita la capacità di frenare lo sviluppo dei tumori e di mettere in ordine lo stato ormonale del corpo.Le arachidi salate non vengono accidentalmente servite con la birra. Molto nutriente, rimuove l'intossicazione e il sale previene la disidratazione.Una speciale "carta vincente" delle arachidi è l'acido folico. È lei che aiuta a riprendersi dall'infertilità e impedisce lo sviluppo di patologie congenite nel futuro bambino. In cosmetologia, le arachidi usano raramente e più spesso come fonte di oli, sulla base delle quali maschere e involucri sono fatti per la pelle più ruvida.
