Suggerimento 1: Ricetta per i pomodori secchi

Suggerimento 1: Ricetta per i pomodori secchi

I pomodori sono buoni di per sé. Sfortunatamente, non possono rimanere a lungo allo stato maturo. Essiccazione, uno dei modi per conservare i pomodori per lungo tempo. Questo metodo ti consente di non perdere le proprietà utili dei pomodori. I pomodori essiccati al sole sono buoni in vari piatti.

Ricetta per pomodori secchi

Avrete bisogno

  • - pomodori maturi - 1,5 kg;
  • - pepe nero macinato - a piacere;
  • - sale di macinatura grossolana - a piacere;
  • - erbe piccanti - se lo si desidera;
  • - aglio - 3 fette;
  • - olio vegetale - fino a 150 ml.

istruzione

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Preparare varietà mature e carnose di pomodori. Risciacquali e asciugali con i tovaglioli della cucina. Dividere i pomodori a metà o quarti, come conveniente. Rimuovere semi e gambi dalle parti risultanti. La polpa tagliata con semi può essere necessaria per un'altra ricetta, ad esempio per la salsa.

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Preparare una griglia o una teglia. Coprilo con carta pergamena. Disporre i pomodori a fette preparati e preparati per l'essiccazione. Metti bene, perché Man mano che si asciugano, diminuiscono di dimensioni.

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Ogni fetta di sale, è meglio se usi il sale marino. Cospargere con pepe nero. Per ogni fetta di pomodoro, gocciolare 1-2 gocce di olio vegetale.

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Quindi preparare il forno, scaldarlo a 100 gradi. Installa un foglio di prodotti. Lasciare la porta del forno leggermente aperta, lasciare uscire l'umidità in eccesso dai pomodori.

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La cottura dei pomodori essiccati al sole è necessaria per 5-7ore. Il tempo di cottura dipende dalla dimensione dei pezzi. I prodotti finiti devono rimanere umidi. Non asciugare eccessivamente i pomodori, dovrebbero piegarsi facilmente.

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Le fette di pomodoro finite rimuovono dal foglio, fresche. Preparare un piccolo barattolo di vetro. Al suo fondo, versare l'olio vegetale. Immergere una piccola quantità di erbe speziate, adatte per rosmarino secco, origano, ecc. Aglio pulito, tagliato in piatti, aggiungere uniformemente nel processo di accatastamento di pomodori.

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Metti su 1/3 di lattina di fette di pomodoro essiccate al sole,premere strettamente. Ancora una volta, versare le erbe speziate, versare l'olio vegetale. Riempire ulteriormente il barattolo, disponendo alternativamente i prodotti. L'olio deve essere completamente coperto di pezzi in modo che non si formi la muffa. Coprire il contenitore finito con un coperchio, conservare al freddo.

Suggerimento 2: ricette a basso contenuto calorico: insalata di carciofi

L'insalata con i carciofi ha molte varianti: può essere preparato con carciofo fresco o in scatola, con l'aggiunta di pomodori secchi, salmone e altri prodotti. Così le insalate con questo prodotto utile ipocalorico risultano sempre gustose, piccanti e insolite.

Ricette a basso contenuto calorico: insalata con carciofo

Insalata con carciofi e pomodori secchi

ingredienti:- 2 fiori di carciofo - 130 grammi di rucola, pomodori secchi - 70 g di olive verdi - 4 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva; - 2 cucchiai. cucchiai di aceto di vino, succo di limone - sale: in primo luogo, preparare il componente principale di un'insalata ipocalorica - i carciofi. Pulisci gli strati superiori togliendo circa 4 strati. Tagliare i bordi, impilare i carciofi in acqua bollente, acidificare con succo di limone fresco. Riportare l'acqua a ebollizione, coprire, cuocere per 35 minuti, togliere i carciofi dall'acqua, raffreddare leggermente, tagliare in quattro parti. Risciacquare la rucola, asciugare su carta assorbente. Rimuovere i pomodori secchi dal barattolo, non versare la salamoia. Aprire il barattolo di olive, scolare il liquido da esso, mettere la quantità necessaria di olive in una ciotola. Anche qui, metti carciofi, rukola e pomodori, mescola salamoia con pomodori, olio d'oliva e aceto di vino, condisci con insalata prima di servirla. Un'insalata non stagionata con carciofo può essere conservata in frigorifero in un contenitore chiuso per un massimo di 3 giorni.

Insalata piccante con carciofo

Un'altra ricetta per un'insalata ipocalorica conutilizzando carciofi freschi. Si prepara molto semplicemente, condito con il solito olio d'oliva Ingredienti: - 4 carciofi - 350 g di radicchio - 250 g di endivia (insalata di cicoria) - 1 limone - 5 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva; - 3 cucchiai. cucchiai di aceto di vino bianco - sale, pepe macinato Dalla metà del limone spremere il succo, aggiungerlo ai piatti con acqua fredda, mettere i pezzi della buccia rimossa lì. Tagliare ogni gamba con un carciofo, togliere il cucchiaio con un cucchiaio. Strofinare tutti i carciofi con la seconda metà del limone e piegarli in acqua acida. Grazie a questo i carciofi freschi non si scuriscono, in questa ricetta non è necessario cuocere i carciofi, dopo un'ora fuori dall'acqua e strofinare su una grattugia grande, metterli in un'insalatiera. Aggiungere ai carciofi l'insalata di radicchio tritato e l'indivia. Versare l'olio d'oliva, mescolare. Salare, pepare l'insalata preparata, cospargere con aceto di vino.

Insalata con carciofi e salmone

Questa è una versione più soddisfacente di un'insalata con carciofi, matuttavia a basso contenuto calorico. Il salmone va preso affumicato, i carciofi in scatola. Condimento per insalata leggera - dal burro e succo di limone Ingredienti: - 250 g di carciofi in scatola - 200 g di filetti di salmone - 1 pompelmo - 50 grammi di mandorle tostate - 10 olive grandi - 5 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai di succo di limone - foglie di insalata, pepe, sale, spezie.Risciacquare il pompelmo, buccia, buche, pelle amara. Tagliare ogni oliva a metà, tirare fuori le ossa. Riempi le metà delle olive liberate con metà di mandorle tostate. Tagliare a metà i carciofi, le fette sottili di salmone. Foglie di insalata sciacquare, podusushite.Tagliare in un'insalatiera di carciofi con lattuga, filetti di pesce, olive con mandorle e fette di pompelmo. Versare una miscela di burro e succo di limone, condire con pepe, sale e spezie a piacere. Mescolare e servire immediatamente al tavolo.

Suggerimento 3: casseruola con pomodori secchi

La casseruola di ricotta sarà deliziosa sia a caldo,e in un tipo freddo. Questa ricetta è composta da ingredienti molto semplici. Una casseruola con un ripieno così insolito sarà un'aggiunta perfetta al tuo tavolo. La preparazione non richiede molto tempo e l'impressione del gusto rimarrà a lungo.

Casseruola con pomodori secchi

Avrete bisogno

  • - uova di gallina (3 pezzi);
  • - ricotta 9% di grassi (500 g);
  • - semolino (3 cucchiai);
  • - 4 pomodori secchi;
  • - farina (2 cucchiai);
  • - sale, pepe (se lo si desidera);
  • - pinoli (50 g);
  • - Olio d'oliva (2 cucchiaini);
  • - lievito in polvere (1 cucchiaino).

istruzione

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La ricotta viene spacchettata e impastata con una forchetta in una ciotola. Separare i tuorli e gli scoiattoli separatamente. Nella cagliata, aggiungere solo tuorli e mescolare bene con una forchetta.

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Quindi nella massa di cagliata, aggiungi sale, macinatopepe, farina, semola e lievito. Mescolare accuratamente fino a che liscio. Mescolare, controllando che pepe, farina e semola siano distribuiti uniformemente.

3

Tagliare i pomodori finemente essiccati. Aggiungi i pomodori stagionati alla massa di ricotta risultante. Versa i pinoli. Sgocciolare un filo d'olio d'oliva. Mescolare fino omogeneo.

4

In un'altra ciotola, frusta gli scoiattoli fino a quando i picchi sono saldi. In alcune parti, aggiungere le proteine ​​alla massa della cagliata, mescolando delicatamente, in modo che le proteine ​​non si depositino.

5

Lubrificare la forma con olio di semi di girasole. Metti la massa nello stampo. Cuocere fino al rouge per circa 30-40 minuti ad una temperatura di 180 gradi.

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Quando è pronto, togliere dal forno e lasciare raffreddare nella forma per 5 minuti. Quindi metti il ​​piatto sopra lo stampo e gira.

Suggerimento 4: Come cucinare la pasta con broccoli, formaggio e pomodori secchi

I pomodori essiccati al sole sono spesso usati inCucina mediterranea Danno ai piatti un nuovo gusto e aiutano a fare varietà in molte ricette. Soprattutto delizioso è ottenuto con loro pasta con formaggio e broccoli.

Come cucinare la pasta con broccoli, formaggio e pomodori secchi

Avrete bisogno

  • - 230 g. qualsiasi pasta;
  • - 300 gr. broccoli;
  • - 240 ml di latte;
  • - 180 gr. formaggio fuso;
  • - 80 gr. pomodori essiccati al sole;
  • - 2 petti di pollo, a dadini;
  • - sale, pepe nero e paprika.

istruzione

1

La pasta viene bollita seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, restituita al colino.

2

In acqua salata, i broccoli vengono fatti bollire per 5-7 minuti. 120 ml di brodo vengono conservati, l'acqua rimanente viene drenata e trasferita alla pasta di broccoli.

Come cucinare la pasta con broccoli, formaggio e pomodori secchi

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Pezzi di pollo fritto con sale, pepe e condimenti fino a doratura, versare il brodo dai broccoli. Stufare fino a quando non sono pronti e metterli in padella con pasta e broccoli.

Come cucinare la pasta con broccoli, formaggio e pomodori secchi

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Nella padella, versare il latte, stendere il formaggio epomodori essiccati al sole Friggere a fuoco basso fino a quando il formaggio si scioglie completamente. Versare la pasta con salsa preparata con pollo e broccoli e servita immediatamente!

Come cucinare la pasta con broccoli, formaggio e pomodori secchi

Suggerimento 5: cottura di pomodori secchi

pomodori, preparato per l'inverno su questa ricetta, è possibileuso per la pizza, così come per il ripieno di zuppe. I pomodori conservano perfettamente il sapore e possono completare il gusto dei piatti preferiti.

Pomodori secchi

Avrete bisogno

  • - pomodori carnosi - 1,5 kg;
  • - zucchero granulato - 1 cucchiaino;
  • - aglio - 2 chiodi di garofano;
  • - una miscela di peperoni a gusto;
  • - Timo o basilico secco - 1 cucchiaino;
  • - Olio d'oliva - 5-6 cucchiai. l.;
  • - sale marino.

istruzione

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Lavare i pomodori, asciugare con un tovagliolo, togliere gli steli e tagliare a metà. Coprire il vassoio di cottura con foglio o pergamena e gettare delicatamente i pomodori verso l'alto.

2

Salate i pomodori e li spruzzate leggermente con zucchero. Aggiungere ai pomodori pepe, timo secco o basilico. Versare le fette di pomodori con olio d'oliva.

3

Passare l'aglio attraverso la pressa e diffonderefette di pomodoro in ordine casuale. Cuocere i pomodori per tre ore in un forno preriscaldato, tenendo la temperatura a 150 gradi marchio.

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Pomodori al forno messi in anticipobanche preparate. L'olio che rimane nella padella, aggiungere le lattine di pomodori, stringere banche tappi a vite e messi in una vasca, ma forno ad alimentazione-off per altri 30 minuti, messo sotto lo stampo banche silicone o più volte piegate un asciugamano per banche non scoppiare dal calore.

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Dopo 30 minuti di sterilizzazione a secco, togliere i vasetti dal forno, girare a testa in giù e lasciare fino al raffreddamento finale. Non c'è bisogno di avvolgere le lattine con una coperta.

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