Casseruola di patate con calamari
Casseruola di patate con calamari
Il più spesso il calamaro è preparato da insalate oli riempia con un po 'di riempimento. Ma il calamaro è perfetto per fare un sostanzioso secondo piatto. Per questa ricetta è meglio prendere calamari freschi e patate novelle.
Avrete bisogno
- - 700 g di calamaro fresco;
- - chilo di patate;
- - 2 cipolle;
- - 4 cucchiai. cucchiai di burro, mollica di pane macinata;
- - pepe nero, sale su un dilettante.
istruzione
1
Prima prepara il componente principale del piatto -calamari. Separarli, staccarli, sciacquarli abbondantemente con acqua fredda. Quindi strofinare il calamaro con sale, sciacquare immediatamente con acqua bollente e tritare finemente. Piegare in una casseruola, versare acqua e cuocere fino a quando non è pronto per non più di 3 minuti.
2
I calamari pronti gettano uno scolapasta, aspettano che tutto il liquido defluisca.
3
Sbucciare le patate giovani, farle bollire in acqua leggermente salata fino a renderle morbide e fare i purè di patate al tubero.
4
Buccia di cipolla, tagliata più piccola. Passare i calamari attraverso un tritacarne, mescolare con cipolla, sale e pepe a vostra discrezione. Quindi la massa risultante si frigge nel burro.
5
Ungete la padella con il grasso, mettetela a metàpurè di patate, quindi spargere la carne macinata dai calamari, coprire le rimanenti purè di patate. Cospargere con pangrattato, irrorare con burro fuso e infornare, preriscaldato a 180 °.
6
Cuocere il casseruola con patate e calamari10-15, in modo che si lavasse leggermente. Per lungo tempo non cucinare - tutti i componenti sono già pronti da soli, è possibile asciugare la casseruola. Servire caldo sul tavolo. Separatamente, puoi servire la panna acida in una salsiera o in qualsiasi altra salsa.
