Qual è la composizione del succo gastrico?
Qual è la composizione del succo gastrico?
Il succo gastrico è secreto dalle ghiandole dello stomaco. In un giorno, una media di 2 litri di succo gastrico. Consiste di componenti organici e inorganici.
istruzione
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A componenti inorganici di succo gastricoincludere acido cloridrico. La sua concentrazione determina il livello di acidità del succo gastrico. Contenuto minimo di acido cloridrico a stomaco vuoto, massimo - quando il cibo penetra nello stomaco.
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I costituenti organici includono sostanzeproteina e natura non proteica. La natura non proteica è l'urea, l'acido urico, l'ammoniaca, l'acido lattico, i polipeptidi, gli amminoacidi. La natura proteica degli enzimi digestivi dello stomaco.
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La pepsina A influisce sul processo di digestione delle proteine. Sotto la sua influenza, le proteine sono divise in peptoni. Questo enzima si forma sotto l'influenza dell'acido cloridrico.
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La gastrina è simile in funzione della pepsina A. La pepsina B scioglie la gelatinasi meglio di tutti gli altri enzimi. Il caglio reniforme caglio promuove la scissione della caseina del latte in presenza di ioni di calcio.
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L'enzima del lisozima del succo gastrico lo potenziaproprietà battericide. L'enzima ureasico scinde l'urea, mentre l'ammoniaca rilasciata viene neutralizzata con acido cloridrico. L'enzima lipasi divide i grassi in glicerolo e acidi grassi.
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Anche nel succo gastrico entra nello stomacoMuco o mucina secreta da ulteriori cellule delle ghiandole gastriche. Questo è un insieme di soluzioni colloidali di biopolimeri ad alto peso molecolare, questi ultimi si trovano in tutti i tessuti e nei mezzi liquidi del corpo. Consiste di sostanze organiche e minerali a basso peso molecolare, leucociti, linfociti, epitelio impoverito.
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Il muco gastrico include un solubile efrazione insolubile. Mucina insolubile che riveste lo stomaco dall'interno, parte di esso passa nel succo gastrico. La mucina solubile origina dalle secrezioni delle cellule epiteliali secretorie delle ghiandole dello stomaco.
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Entrambe le frazioni svolgono una serie di importanti funzioni: protettive, stimolando la formazione di alcuni enzimi, assistendo all'assimilazione della vitamina B12, al legame di determinati virus, alla stimolazione della motilità gastrica.
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Le ghiandole gastriche secernono acido cloridricoalta concentrazione. Crea un pH ottimale, provoca il rigonfiamento delle proteine, fornisce un'azione antibatterica. Aiuta anche il processo di trasporto del cibo dallo stomaco al duodeno.
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L'acido cloridrico del succo gastrico prendela partecipazione alla gestione della secrezione del pancreas, stimola la produzione della mucosa del duodeno dell'enzima enterokinase. È coinvolto nella coagulazione del latte.
