Come friggere le patate correttamente
Come friggere le patate correttamente
A volte vuoi coccolare te stesso e i tuoi caricibo molto utile, ma molto gustoso. Le patate fritte sono solo un piatto. Al fine di farlo con una crosta croccante e non cadere a pezzi alla fine della cottura, è necessario conoscere alcuni segreti su come prepararlo correttamente.
Preparazione per la frittura di patate
In ordine per il risultato della cottura frittasei soddisfatto delle patate, devi scegliere una padella adatta. Inequivocabilmente non adatti a questo scopo sono le pentole in alluminio e teflon con pareti sottili. In padelle così fritte, le patate bruciano con un forte fuoco, e su una lenta non si friggono. Scegli una padella pesante con pareti spesse, in modo che possa mantenere una certa temperatura. Molti esperti culinari hanno notato che la padella ideale è una padella in ghisa. Affinché la patata sia fritta in modo uniforme, è meglio prendere una padella con un diametro più grande.Per ottenere una crosta croccante, è importante scegliere il tipo giusto di patate. Non prendere le patate bianche - bolle bene, ma non funziona per friggere. È meglio scegliere un tubero solido con una pelle rosa. In questa varietà, il contenuto medio di amido, quindi si adatta più per la frittura.Che cosa taglia le patate tagliate, influisce sul gusto del piatto preparato. Se le fette sono troppo grandi, sarà presente il gusto dell'amido. L'opzione ottimale per il taglio sono i cerchi o le metà dei cerchi, così come lo spessore della paglia 1-2 mm. Segreti di frittura uniforme
Per mettere le patate tritate dovrebbe essere solo inolio preriscaldato. Se l'olio è freddo, patate cotte, croccante ma non budet.Masla in padella deve essere per quanto riguarda il livello raggiunge la metà delle patate, uno strato di che non deve superare i 5 cm. E 'importante che ogni fetta almeno qualche parte interessata padelle. Poi arrosto sarà ravnomernoy.Pervye pochi minuti le patate devono cuocere a fuoco alto. Quindi il fuoco dovrebbe essere ridotto a una media e friggere altri 2-3 minuti. Le patate dovrebbero essere mescolate, ma non troppo spesso - abbastanza tre volte durante la cottura. Quando tutte le fette avranno un colore dorato - questo significa che le patate saranno pronti in 2-3 minuti. In questa fase, è necessario un piatto con sale e, se lo si desidera, coprire.Piccoli trucchi per cucinare una deliziosa patata arrostita
Ogni donna conosce alcuni segreti,che lo rendono patate unici. Trova il tuo modo di cucinare solo la pratica di aiuto. Ma ci sono già dimostrato di non cucinare un trucco che vi aiuterà prima volta per riuscire a cucinare fritto kartofelya.Dlya al pronto le patate non avevano sapore di amido, è necessario mettere a fette in acqua fredda e lasciar riposare per mezz'ora. Dopo di che, le patate hanno bisogno di ottenere obsushit.Esli e avete bisogno di sparare rapidamente un patate fette prime dovrebbero essere messi in acqua bollente, poi accuratamente vysushit.Dlya garantito ottenere marrone dorato, cospargere le patate possono mukoy.Esli vi piace patatine fritte con cipolle, friggere deve essere separatamente e aggiungere 1 minuto fino a quando le patate cotte kartoshki.Zharenuyu non essere salato all'inizio della cottura, perché Lasciò che il succo e si spegne, e poyavitsya.Esli nitide senza tenere conto di tutte queste sfumature, patate fritte avranno un sapore delizioso e la sua cucina non ci vuole molto tempo e non avrà la forza.
