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Avrete bisogno

• - 1100 g di pesce rosso;
• - 610 g di pesce bianco;
• - 220 g di funghi prataioli;
• - 195 g di cipolle;
• - 210 g di carote;
• - 230 g di formaggio;
• - 2 uova;
• - 135 ml di latte;
• - 65 ml di maionese;
• - 35 g di sesamo;
• - 45 g di aneto;
• - 65 ml di olio vegetale.

istruzione

1

Cipolle e carote devono essere pulite e tritate finemente. Le uova battono a fondo, poi aggiungono latte, aneto tritato e maionese.

2

In una padella scaldare l'olio vegetale e friggere le cipolle con le carote, quindi aggiungere i funghi e continuare a friggere per altri 25 minuti.

3

Quando i funghi sono pronti, versare nella padella una miscela di uova con le erbe e cuocere una frittata.

4

Filetto di pesce rosso avvolto in pellicola alimentare e accuratamente scoraggiato. Quindi rimuovere il film e strofinare il pesce con sale e pepe.

5

Filetto di pesce bianco nello stesso modo avvolto in un film, scartato e poi messo su un pesce rosso. Salare, pepare e cospargere con semi di sesamo.

6

L'omelette preparata si posa sopra il filetto di pesce bianco e fa rotolare delicatamente il tutto in forma di rotolo.

7

Sulla teglia da forno, mettere prima un foglio, poi un foglio di pergamena, versare il tutto con olio vegetale e cospargere di formaggio grattugiato.

8

Metti un rotolo di pesce dal formaggio, avvolgi i bordi della pergamena e coprila con un foglio sopra.

9

Inviare il rotolo per cuocere in forno per circa 45 minuti ad una temperatura non superiore a 200 gradi.

10

Alla fine della preparazione tirare il rotolo dalla lamina e trasferirlo su un piatto, cospargendo di erbe.