Quali alimenti contengono amido?
Quali alimenti contengono amido?
L'amido è una polvere bianca, noche ha un gusto e un odore pronunciati. Viene estratto industrialmente da varie piante in cui questo complesso carboidrato viene sintetizzato dall'azione della luce. L'amido, che è una parte delle piante, è considerato naturale e più utile. Ecco perché gli alimenti con un alto contenuto di tale sostanza dovrebbero essere periodicamente introdotti nella dieta.
istruzione
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Ricco di amido, soprattutto cereali vari: riso, frumento, orzo, mais, avena e altri. Praticamente in tutti loro il contenuto di questa sostanza è del 70-75%. E nel riso, la quantità di amido raggiunge l'87% e viene assorbita dall'organismo da questa pianta più rapidamente, il che non è molto utile. Tutti i tipi di porridge, anche se saturano il corpo con una varietà di sostanze utili, tra cui l'amido, ma in grandi quantità potrebbero non avere l'effetto migliore sulla snellezza della figura.
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Per quanto riguarda le verdure, soprattutto l'amidoè contenuto in quelli di loro che crescono sotto terra. Questa sostanza è presente nella composizione di patate, barbabietole, topinambur, rafano, patata dolce e altre radici. È vero, in quantità molto inferiori rispetto agli stessi cereali. Nella composizione delle patate, ad esempio, l'amido è solo del 18%. Una piccola quantità di questo carboidrato complesso è anche nelle carote e nei pomodori - circa lo 0,5%.
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Dotato di un alto contenuto di amido può ela maggior parte dei fagioli: soia, fagioli, piselli e lenticchie bollite. Queste piante sono particolarmente utili per mangiare, dal momento che l'amido in esse contenuto viene digerito dal corpo molto lentamente. Questo, da un lato, non porta ad un aumento del livello di zucchero nel sangue, e dall'altro, satura il corpo con l'energia necessaria. Tuttavia, in grandi quantità, i legumi possono essere troppo pesanti per il lavoro dello stomaco, quindi quando li si consuma, è necessario conoscere la misura.
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Il contenuto di amido nei frutti è minimo - inIn rari casi, la quantità di questa sostanza può raggiungere l'1%. L'eccezione sono le banane, in cui il contenuto di amido può variare dal 2 al 20%, a seconda della varietà e del grado di maturità del feto. La maggior parte di questa sostanza è presente nelle banane verdi.
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Si trova anche una certa quantità di amidocastagne, ghiande e frutti dell'albero del pane. E, naturalmente, l'alto contenuto di amido può vantare prodotti alimentari pronti, che contengono uno qualsiasi dei frutti e dei cereali sopra elencati. Quindi, per esempio, la sostanza data è in maccheroni, tutti i prodotti di farina, i bacelli, i porridge e le torte piatte. C'è anche amido in varie salse di produzione industriale, ketchup e maionese. In questi prodotti, questo carboidrato complesso è particolarmente pericoloso per la salute e la salute, poiché viene immediatamente digerito dal corpo. Soprattutto non li usano per le persone che soffrono di diabete. L'eccezione è solo maccheroni di alta qualità, preparati con grano duro.
