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Avrete bisogno

• - 250 g di zucca purificata;
• - 8 gamberi grandi;
• - 1 avocado;
• - Una manciata di pinoli;
• - rametto di menta, basilico verde;
• - succo di mezza arancia e limone;
• - 2 cucchiai. un cucchiaio di olio d'oliva;
• - 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro;
• - radice di lattuga o rucola, pepe, sale.

istruzione

1

In anticipo, far bollire i gamberetti in acqua salata fino a quando non sono pronti, pulirli dalle teste, dai gusci e dalla vena intestinale. Le noci di cedro soffriggere leggermente in una padella asciutta senza aggiungere olio.

2

Zucca in anticipo, tagliata a fette,soffriggere con 1 cucchiaio di panna e olio d'oliva, mescolando. Saranno 5 minuti. La zucca non dovrebbe risultare troppo morbida - questo per un'insalata non va bene.

3

Sbucciare l'avocado, togliere la pietra, tagliarla a fette, cospargere con succo di limone, altrimenti i pezzi di avocado si scuriranno rapidamente.

4

Preparare il condimento per l'insalata. Per fare questo, sciacquare i rametti di menta fresca e basilico verde, analizzare le foglie, tagliare molto finemente. Spremere il succo da mezza arancia e limone, mescolare con 1 cucchiaio d'olio d'oliva. Pepe e sale a piacere. Aggiungere verdure tritate, mescolare accuratamente. Il condimento per l'insalata di zucca è pronto.

5

Risciacquare l'insalata con mais o altre foglielattuga, asciugare, mettere su un piatto da portata. Sopra le pile si trovano una zucca, gamberi, avocado. Versare condimento all'arancia, cospargere l'insalata finita "Sorpresa all'arancia" con i pinoli. Puoi aggiungere la polpa dell'arancia, tagliata a cubetti.