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Avrete bisogno

• meringa:
• - 6 albumi;
• - 1 cucchiaino. succo di limone;
• - 300 g di zucchero a velo
• ripieno:
• - 400 ml di panna acida dal 25%;
• - 400 ml di yogurt naturale;
• - 600 g di fragole;
• - 500 g di lamponi;
• - un mazzetto di menta;
• - 10 cucchiai. di zucchero a velo
• - Inoltre zucchero a velo e foglie di menta per la decorazione.

istruzione

1

Impostare il forno a 110gradi. In un contenitore pulito, montare gli scoiattoli con succo di limone (dovrebbe essere aggiunto immediatamente - quindi le proteine ​​si spezzano più velocemente e più duramente), aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo. Pronto a formare la massa non scorre dalla corolla e in qualsiasi posizione mantiene la sua forma ("picchi solidi").

2

Due grandi fogli di cottura sono carta da forno. Sul lato posteriore della carta (in modo che il prodotto finale non è stato "decorato" macchie di inchiostro) disegnare cerchi 9 7 cm di diametro. Spostando massa proteica in pasticceria siringa riempire cerchi, e camminare lungo il bordo di una base cesto 2-formante strato.

3

Cuocere la base per 90 minuti. Completamente fresco (preferibilmente in un forno leggermente aperto) e quindi rimuoverlo dalla carta.

4

Per il riempimento con un mixer, montare la panna acida con lo zucchero in polvere. E non provare a sostituirlo con meno liquido, altrimenti otterrai acqua invece di crema! Aggiungere lo yogurt naturale e mescolare a mano.

5

Lascia da un mazzetto di menta piperita tritare finemente con un coltello e aggiungere alla crema, mescolare ancora delicatamente brevemente.

6

Immediatamente prima di servire, mettere una miscela di bacche nei cestelli, in cima alla panna, decorare con zucchero a velo e foglie intere di menta e servire!