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Avrete bisogno

• - biscotti "Savoyardi" (20 pezzi);
• - mele (4 pz.);
• - zucchero (75 g);
• - Burro (50 g);
• - cannella.
• Per crema:
• - formaggio di mascarpone (250 g);
• - zucchero (50 g);
• - uova (3 pezzi);
• - Baileys liquore (2 cucchiai da tavola).
• Per lo sciroppo:
• - latte (150 ml);
• - zucchero (30 g);
• - acqua bollente (2 cucchiai da tavola).

istruzione

1

Per preparare la crema, prendere 3 uova e separareproteine ​​da tuorli. Connettiamo i tuorli con 30 g di zucchero, li mettiamo in un bagno d'acqua e picchiamo per 5-7 minuti fino a formare una massa spessa e viscosa, versare nella miscela risultante 2 cucchiai. cucchiaio di liquore Baileys, quindi rimuoverlo dal bagno d'acqua e raffreddare. Nei tuorli montati, aggiungere il formaggio di mascarpone e cambiare attentamente tutto. In una ciotola separata, mescolare le proteine ​​con 20 g di zucchero, sbattendo fino a formare una schiuma stabile. Combinate leggermente le due miscele e interferite in uno stato omogeneo.

2

Quindi, devi preparare uno sciroppo per impregnarecookie. Per fare questo, in una piccola casseruola, sciogliere 30 g di zucchero fino a una grossa massa marrone, dopo di che versiamo 150 ml di latte e 2 cucchiai. cucchiai di acqua bollente. Tutti i componenti sono accuratamente miscelati, senza rimuovere la vaschetta dal fuoco. Lo sciroppo finito viene raffreddato e filtrato attraverso un filtro.

3

Le mie mele, sbucciate e tagliatepiccoli lobuli. Oltre alla preparazione dello sciroppo abbiamo sciolto 75 g di zucchero, aggiungendo un po 'di acqua bollente. Nel sciroppo risultante abbasseremo le mele affettate, spolverate una piccola quantità di cannella e cuoceremo a fuoco basso fino a evaporare il succo. Rimuovere la teglia dal fuoco e aggiungere 50 grammi di burro, mescolare tutto e raffreddarlo.

4

Cuocere l'immersione in sciroppo, diffonderlocrema, e sulla parte superiore mettere qualche pezzo di mele caramellate. Ripetere ancora una volta tutti i livelli nello stesso ordine, coprire lo strato superiore con la crema e cospargere con cannella macinata.

5

Apple tiramisù viene rimosso in frigorifero per diverse ore, in modo che sia correttamente imbevuto, dopo di che il dessert è pronto per il consumo.