Come fare una shurpa di maiale
Shurp è chiamato una zuppa ricca, che è spessoloro cucinano nell'est. Culture diverse conoscono il piatto con i nomi "sorpa", "chorba", "sorba". Tradizionalmente, lo shurpa veniva cotto in un pentolone sul rogo, quindi il piatto aveva un sapore particolarmente interessante, emettendo un po 'di fumo.
Prodotti necessari per la preparazione di shurpa
Shurpa è un piatto tradizionale orientale,in cui l'alto contenuto di grassi e una grande quantità di verde. Per preparare la versione classica della zuppa ha bisogno di agnello. Tuttavia, shourpa non è raro di carne di maiale, manzo, pollo e cuocere ryby.Chtoby kovurpu, Shurpa di maiale fritto, sono necessari i seguenti ingredienti: 500 g di carne di maiale, 700 grammi di patate, 2 cipolle, 2 carote, 2 cucchiai di salsa di pomodoro, spezie, 1,5-2 litri di brodo, erbe aromatiche, sale, maslo.Spetsii vegetali, che è raccomandato per la cottura shurpa: cumino, pepe rosso, pepe nero, basilico. In alcune regioni Shurpa aggiungere cotogna, mela, susina e kuragu.Myasnoy minestra di brodo è meglio preparare in anticipo, utilizzando ossa di maiale. Il brodo dovrebbe essere trasparente, quindi deve essere sforzo.Ricetta per shurpa dal maiale
Cipolla sbucciata dalle bucce e, nashinkovavstrisce, friggere in olio vegetale fino a ottenere una tonalità dorata. La carne di maiale viene tagliata a pezzi piccoli e fritta fino a ottenere una crosta rustica. Quindi, la carne viene mescolata con le cipolle e aggiungere le carote tagliate a cubetti, così come la salsa di pomodoro. Va ricordato che le verdure per shurpa devono essere tagliate abbastanza grandi, altrimenti il piatto assomiglierà ad una zuppa normale.Tutti gli ingredienti continuano a friggere per 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto. Gli ingredienti preparati vengono trasferiti in una padella con un doppio fondo o un calderone e versati con brodo di carne. La padella viene messa a fuoco e porta ad ebollizione il brodo. Durante questo periodo, sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Una volta che la zuppa bolle, aggiungi patate, sale e spezie a piacere. La preparazione dello shurpa dal maiale continua per altri 20-25 minuti, finché le patate morbide non diventano morbide. Per un paio di minuti prima di cuocere, puoi aggiungere 2-3 foglie di alloro al calderone, dando un sapore piccante al piatto orientale e interi rametti di prezzemolo. Prima di servire, i rametti verdi devono essere rimossi dal calderone. Zuppa pronta cosparsa di prezzemolo o coriandolo fresco tritato finemente: c'è un'opzione per fare lo shurpa senza carne pre-frittura, kainatma. In questo caso, viene preparato il brodo, rimuovendo accuratamente la schiuma. Quando la carne è pronta, vengono aggiunte delle verdure fritte. Tuttavia, il brodo in questa zuppa spesso diventa fangoso.
