Suggerimento 1: come cucinare la fonduta senza fonduta

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Suggerimento 1: come cucinare la fonduta senza fonduta

La fonduta è un famoso piatto svizzero, chele tradizioni sono fatte con formaggio e vino. I tipi più comuni di fonduta sono il formaggio e il cioccolato. Questo piatto può essere degustato nei ristoranti, così come cucinare case anche senza una fonduta speciale.

Fonduta di formaggio con prosciutto

Invece di piatti speciali per cucinarefonduta, chiamata fonduscnica, avrete bisogno di: - una pentola di terracotta o una zuppiera in ceramica - un supporto metallico sulle gambe, progettato per caldo - una candela.La fonduta di formaggio più comune può essere usata come base, aggiungendo altri ingredienti. Per preparare la fonduta di formaggio con prosciutto, avrete bisogno di: - 150 g di formaggio dolce, - 150 g di formaggio, - 200 g di prosciutto, - pomodorini - 5 pezzi, - 1 litro di limone, - 1 cucchiaio. l. farina - 150 ml di vino bianco - aglio - 1 spicchio - pepe nero macinato, noce moscata, prima preparare la fonduta. Prendi il formaggio di due diverse varietà, dolce e salata, grattugia su una grattugia fine. Tritare finemente il prosciutto. Aglio pulito e schiacciare con l'aiuto dell'olografia. Lavare i pomodori e anche tritare finemente. Prendete una padella con rivestimento in Teflon e scaldate un vino bianco sopra un fuoco piccolo, quindi aggiungete il succo di limone. Il formaggio dovrebbe essere aggiunto in un momento in cui il vino inizia a bollire. Continuare a mescolare il piatto fino a quando il formaggio è uniformemente riscaldato e ammorbidito. Farina e 3-4 cucchiai. l. mescolare il vino e aggiungere alla massa di formaggio, mescolare. Dopo aver aggiunto la farina, la fonduta diventa densa e uniforme nella consistenza.Dopo 5-7 minuti, aggiungere pomodori, prosciutto, aglio e pepe macinato a piacere nella fonduta. Inoltre, i verdi e la noce moscata finemente tritati donano alla fonduta una fragranza originale. Mescola ancora, tienilo per qualche minuto sul fuoco e puoi versarlo nella pentola di terracotta. Ora è il momento di servire correttamente la fonduta. Al centro del tavolo mettere una piccola candela decorativa sotto un supporto di metallo, sul quale dovrebbe essere posta una pentola di terracotta. La candela riscalderà il fondo della pentola e la fonduta sarà calda e appetitosa.

Fonduta di cioccolato

Per preparare 4-6 porzioni di fonduta di cioccolatoAvrai bisogno di: - 400 g di cioccolato fondente, - 300 ml di crema, - 2 cucchiai. l. liquore o cognac - ananas - 1 pezzo - arancia - 1 pezzo - mela - 1 pezzo - kiwi - 1 pezzo - 100 g di fragola. In primo luogo, lavare il frutto e asciugarlo accuratamente. Sbucciate l'arancia, il kiwi e la mela e tagliateli in 4 parti. Togliere la buccia dall'ananas e tagliarla a cubetti. Metti alcuni piatti sulla frutta e sulle fragole. In una casseruola a fuoco medio, scalda la panna e aggiungi il cioccolato e il liquore sbriciolati, mescola. Riscaldare la miscela fino a quando non diventa viscosa e il cioccolato non si scioglie completamente. Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare la fonduta per 10-15 minuti. Metti la pentola di terracotta su un supporto di metallo, sotto il quale devi mettere una candela accesa. Versare la fonduta in una pentola, scaldare un po ', quindi forare il frutto su una forchetta e immergerlo in una fonduta di cioccolato.

Suggerimento 2: come cucinare la fonduta di pesce

Inizialmente la fonduta era un pezzopane, immerso nel formaggio fuso. Ma oggi questo piatto ha molte varianti, per esempio, prova a cucinare la fonduta di pesce. Per fare questo avrai bisogno di un fondus speciale, ma puoi sostituirlo con una padella normale, mettendolo su un supporto. Allo stesso tempo, sotto il fondo della padella dovrebbe montare una piccola candela o un bruciatore.

Avrete bisogno

- filetti di salmone
- merluzzo
- spigola;
- acqua bollita;
- olio d'oliva;
- limone;
- sale e pepe;
- Salsa Worcestersky;
- salsa di soia;
- senape;
- aceto;
- zucchero;
- un ramoscello di origano;
- aglio.
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istruzione

1

Lavare il pesce, pulirlo, tagliare le teste, le code, le pinne. Rimuovi gli interni e tutte le ossa. Tagliare i filetti e tagliarli a pezzetti, misura 1,5-2 per 5 cm.

2

Preparare la marinata dal succo di un limone e 3 cucchiai d'acqua. Aggiungere ad esso una salsa wester e sale a piacere. Mescolare accuratamente e immergere il pesce per un'ora.

3

Per rendere il piatto più interessante, aggiungi apezzi di pesce (gamberi pelati, seppie), verdure (carote, zucchine, cavolfiori, patate), funghi. Si noti che tutte le verdure devono essere crude e le seppie possono essere leggermente sbollentate.

4

In salsa di soia, aggiungere un pizzico di pepe di cayenna,un cucchiaio di senape, un cucchiaio di aceto e zucchero. Tritare finemente 3 spicchi d'aglio e un paio di rametti di origano, aggiungere anche alla salsa. Mescolare bene, frullare fino a renderlo omogeneo e versare in un recipiente per sugo.

5

Preparare la fonduta. Strofinare le pareti di una fetta di aglio, lasciare un paio di lobuli sul fondo. Versare l'olio d'oliva o altro olio vegetale nella padella, accendere il fuoco nel bruciatore. Poiché la temperatura dell'olio di ebollizione è piuttosto alta, solo le fondute possono essere utilizzate per cucinare la fonduta di pesce, la ceramica e l'argilla non sono adatte.

6

Portare l'olio a ebollizione, grazie a uno specialeil fondo di accumulo termico fondyushnitsa manterrà la temperatura richiesta anche dopo lo spegnimento del bruciatore. Invece di olio per la preparazione della fonduta, puoi usare i brodi.

7

Quando tutto è pronto, metti la fondutacentro del tavolo, invita ospiti o familiari. Mescola pezzi di pesce, frutti di mare e verdure su forchette lunghe (preferibilmente usare speciali per fondute, con un lungo manico) e immergili in olio bollente o brodo.

8

Conserva i pezzi in una casseruola per un minuto o due finché diventano bianchi. Dopo di che, immergili in salsa e divertiti.