Che cosa è nella composizione del fumo liquido e quanto sia pericoloso per la salute?
Che cosa è nella composizione del fumo liquido e quanto sia pericoloso per la salute?
Il fumo liquido è un sapore che puòcambia radicalmente il sapore di qualsiasi piatto di carne. Solo poche gocce del prodotto daranno alle bontà il sapore originale dello shish kebab fritto allo stato brado. Si prega di notare che l'uso regolare di fumo liquido negli alimenti non è raccomandato. Ciò è dovuto principalmente ai componenti che compongono la sua composizione.
Composizione di fumo liquido
Il fumo liquido è il risultato di un approfonditofiltrazione del fumo ordinario, che si forma quando si brucia legna. Durante questo processo viene utilizzato un equipaggiamento speciale che pulisce il fumo dal catrame e dal catrame e quindi lo dissolve in acqua. Il più delle volte, il legno di ontano, mela, faggio o ciliegio d'uccello viene utilizzato per la produzione di fumo liquido. Il prodotto finale va a scaffali in forma di liquidi aromatici, spray o miscele in polvere. Inoltre, vengono spesso utilizzati alcool o olio, così come altri aromi che aumentano l'effetto del fumo. Esistono diversi tipi di fumo liquido, che differiscono nel livello di concentrazione della composizione. Questi indicatori influenzano principalmente la saturazione del gusto e del sapore dei piatti. Alcuni produttori aggiungono spezie al fumo liquido, che di solito viene riportato sulla confezione del prodotto. Grazie al sapore artificiale, puoi trasformare la normale carne bollita o arrostita in una vera prelibatezza in pochi minuti. Il fumo liquido viene usato per fare il lardo, le salsicce di casa, durante il fumo di carne e prodotti a base di pesce. Danno al fumo liquido
La principale differenza tra i piatti cucinati a carboncino outilizzando il fumo liquido è il livello di resina e contenuto di catrame. I componenti cancerogeni della fragranza praticamente non contengono. Ecco perché l'impatto negativo sul corpo degli additivi artificiali è minimo. Tuttavia, il rischio principale per una persona in questo caso è l'intolleranza individuale di alcuni componenti che può causare gravi reazioni allergiche.L'allergia può comparire immediatamente o a causa del consumo troppo frequente di fumo liquido. Al momento dell'acquisto di prodotti affumicati, è necessario prestare attenzione agli ingredienti che sono stati utilizzati durante la loro produzione. Non è raro che i produttori utilizzino aromi artificiali. Sull'uso del fumo liquido può indicare una ricca sfumatura marrone su carne o pesce, così come pronunciate irregolarità di colore. Si noti che in alcuni paesi il fumo liquido è considerato un additivo vietato. Le opinioni degli specialisti e la ricerca sui prodotti differiscono radicalmente l'una dall'altra. Queste conclusioni convergono solo in una - in quantità minime, il sapore non causa danni significativi alla salute umana. Occorre prestare maggiore attenzione all'uso eccessivo di alimenti affumicati, poiché questa categoria di prodotti si riferisce al cibo pesante.
