LovesTheTeam.com

Avrete bisogno

• - 230 g di champignons freschi;
• - 1 gambo di porri;
• - 1 capo di aglio;
• - 2 litri di brodo di pollo;
• - 120 g di tagliatelle di riso;
• - olio di crema o vegetale;
• una piccola cipolla verde;
• - sale, pepe nero ai tuoi gusti.

istruzione

1

Risciacquare con attenzione i pori, sbucciate e tagliate in piccole tazze. Successivamente, versare olio nella padella, scaldare e versare la cipolla. Friggerlo fino a marrone dorato.

2

L'aglio è ben lavato, pelato e tagliato in piccoli pezzi. 3 minuti dopo aver friggere la cipolla, aggiungete l'aglio, mescolate bene e friggere un po 'di più.

3

Lavare i funghi, spazzolare e asciugare un po '. Poi tagliateli in piccoli cubi e li posati in una casseruola.

4

Successivamente, versare la frittura nella padella e versare il brodo. Mescolare gli alimenti, aggiungere le tagliatelle e cuocere per circa 25 minuti. Aggiungere sale e pepe ai tuoi gusti. Poi rimuoverlo dal fuoco.

5

Praticamente la zuppa pronta mi ha permesso di produrre di piùcirca 5 minuti. Successivamente, lavare le cipolle verdi, asciugarlo leggermente sul tavolo e tagliarla finemente. Versare la zuppa di primavera fragrante con i funghi in bocca aperta e farlo spolverare con la cipolla tritata. Un piatto delizioso e saporito è pronto.

Zuppa di primavera

Per la preparazione di una semplice zuppa di vitamineavrete bisogno di: - 500 grammi di acetosa, - diverse piume di aglio giovane, - 2-3 cucchiai. l. olio vegetale - 1-2 cucchiai. l. farina di grano tenero - 3-4 patate - prezzemolo - sale - Lavare bene sotto l'acqua corrente, acetosella e piume di aglio giovane. Quindi tagliare, mescolare e mettere nell'olio vegetale riscaldato. Aggiungere la farina, mescolare di nuovo, in modo che non ci siano grumi e versare acqua bollente salata (la zuppa deve essere moderatamente spessa). Quindi mettete le patate tagliate a dadini e tagliate a cubetti e cuocetele fino a quando non sono pronte. Prima di servire, cospargere la zuppa di primavera con prezzemolo tritato.

Zuppa di formaggio con funghi

Per una cucina semplice e originalezuppa di formaggio, è necessario assumere i seguenti prodotti: - 200 g di funghi freschi - 200 g di formaggio fuso - 3-4 patate - 1 carota - 1 testa di cipolle - olio vegetale - pepe nero macinato - sale. o pulire con un panno umido, quindi sbucciare e tagliare a fette. Cipolle e carote pulite, lavate e tritate finemente. Dopo questo, friggere gli ingredienti preparati fino a quando sono pronti nell'olio. Sale e pepe a piacere Versare 2 litri di acqua in una casseruola e portarla a ebollizione. Quindi mettere le patate sbucciate e tagliate a cubetti, aggiustare di sale e cuocere per 10-15 minuti. Fondere la griglia di formaggio e aggiungere alla pentola le patate. Continuare la cottura fino a quando il formaggio è completamente sciolto. Dopo di ciò, mettere le verdure fritte con i funghi, se necessario, salare e pepare. Portare a ebollizione la zuppa di formaggio e togliere dal fuoco.

Okroshka di verdure

Cucinare questo semplice e popolarezuppa fredda, avrete bisogno di: - 1 ½ tazza di pane kvas - 1 patata bollita - 1 piccola carota bollita - ½ mazzo di cipolle verdi - 1 cetriolo - 3 cucchiaini. panna acida, - 1 uovo, - 1/2 cucchiaino. zucchero semolato - ½ cucchiaino. senape - bastoncini di prezzemolo e aneto - sale Sbucciare le patate e le carote e tagliare insieme i cubetti con il cetriolo fresco. L'uovo di pollo fa bollire forte, fresco, staccare il guscio e separare il tuorlo dalla proteina. Risciacquare abbondantemente la cipolla verde sotto l'acqua corrente, tritare finemente e battere con sale, tuorlo d'uovo, panna acida, senape, sale e zucchero. Unire tutti gli ingredienti preparati: verdure tritate finemente con una cipolla verde tritata. Quindi mescolare bene e riempirlo con kvas di pane freddo. Servire l'okroshka vegetale sul tavolo con panna acida, cosparsa di erbe aromatiche tritate di aneto e prezzemolo. Allo stesso modo, puoi cucinare Ural okroshka. Per questo, il cetriolo fresco deve essere sostituito con crauti tritati finemente.

Avrete bisogno

• - foglie di denti di leone
• - verdi
• - ravanello
• - cetriolo
• - succo di limone
• - sale
• - pepe
• - olio d'oliva

istruzione

1

Strappare le foglie di dente di leone dai gambi e versarela loro acqua salata per 30 minuti per liberarsi dell'amarezza. Quindi scolare e strizzare le foglie. Tritarli finemente e trasferirli in una ciotola. Si può cospargere con succo di limone, che neutralizza anche la caratteristica amarezza dei denti di leone.

2

Tritare qualsiasi verdura disponibile a portata di mano: prezzemolo, aneto, cipolle verdi, crescione, giovani piume d'aglio e foglie di lattuga. Quindi tagliare il ravanello e il cetriolo. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungere sale, pepe a piacere, mescolare.

3

Preparare un condimento per insalata: sbattere con olio d'oliva e succo di limone. Versare l'insalata di condimento in una ciotola e lasciare fermentare per 5-10 minuti. Quindi mettere l'insalata in una ciotola, decorare con foglie e fiori di tarassaco e servire immediatamente al tavolo.

Come raccogliere spugnole

Fuggi nei boschi con spugnole, è necessario da indossarestivali di gomma alti - nelle gole ci può ancora essere neve, molta acqua scongelata. Gli abiti dovrebbero adattarsi perfettamente al collo e alle mani, poiché in primavera sono possibili attacchi di acari affamati. Gli Smorchki crescono spesso sulle alture, più riscaldati dal sole, sulle pendici meridionali dei burroni. Amano gli alberi Aspen. Spesso appaiono in quei luoghi in cui un anno prima la foresta bruciava.

Per riempire un cesto, è necessario somigliare molto- le spugnole crescono in piccoli gruppi isolati. Di solito in una volta ci sono parecchie sottospecie di funghi - conico, e anche cappucci di morchekovye, consistenti di quasi una gamba con un «copricapo leggero».

Puoi anche trovare i loro parenti - linee,grandi, tozzi funghi rosso vivo con lo stesso, come una spugnola, "capelli" ricci. Tuttavia, se quest'ultimo ha elevate qualità gustative, allora una linea che si chiama un dilettante. La sua carne è ruvida, con un forte sapore di iodio.

Cosa cucinare con spugnole

Entrambi spugnole e punti prima della cotturabagnato per 1 ora in acqua fredda pulita, lavato e fatto bollire per 15-30 minuti. Successivamente, l'acqua deve essere scaricata. Puoi friggere le spugnole con le uova, poi otterrai un piatto molto gustoso e soddisfacente. Per questo, i funghi bolliti devono essere tritati, fritti nel burro per 15 minuti, portare le uova nella padella al ritmo di 4-5 pezzi per 300 g di spugnole e sale. Portare il piatto fino a quando è pronto, mescolando di tanto in tanto, servire caldo con erbe tritate.

I primi funghi primaverili sono anche un'ottima materia prima perprimo corso. Per preparare zuppa di spugnole per 4-5 porzioni, mettere in acqua bollente alcune manciate di funghi tritati bolliti. Dopo 5 minuti. mettere una lampadina schiacciata in una casseruola, sale a piacere; in 15 minuti. - 2 cucchiai. cucchiai di miglio lavato, 2-3 patate tagliate e portare la zuppa alla prontezza. Prima dell'uso, il piatto dovrebbe riposare sotto il coperchio per 20-25 minuti.

Se sei abbastanza fortunato da digitare abbastanza funghi perspazi vuoti per l'inverno, si consiglia di asciugarli. Per fare questo, togli le gambe, togli i cappelli asciutti dai contaminanti, taglialo di grandi dimensioni e stendilo in uno strato su una teglia da forno, pre-posandolo con pergamena. I tappi dovrebbero cercare! Asciugare le spugnole in forno per 1,5 ore a una temperatura di 50 ° C, un'ora a 70 ° C e un'altra ora a 80 ° C. Dopodiché, impostare nuovamente il regime di temperatura a 55 ° C e tenere i funghi in forno per circa 1,5 ore, mescolando di tanto in tanto e controllando la loro disponibilità. I funghi secchi vengono tenuti freschi in barattoli chiusi.