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Avrete bisogno

• 1-1,5 kg di cetrioli freschi, 1-2 bulbi di media grandezza, pepe bulgaro (facoltativo), 0,4 kg di carne, aglio, sale, mix di pepe macinato, salsa di soia

istruzione

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Gli esperti della cucina coreana assicurano che neanchele carote, cha, non sono conosciute dagli abitanti originari della Corea del Nord e del Sud, e tutte queste sono fantasie dei coreani che una volta si trasferirono nell'URSS. Ma non importa, perché molti piatti a base di verdure, conditi con pepe, aceto e soia, si innamorarono dei russi e acquisirono lo status di coreano. Fare un insalata in inverno sarà problematico, perché il prezzo per gli ortaggi freschi in questo periodo dell'anno aumenta in modo significativo, e per cucinare occorrono 1-1,5 kg di cetrioli freschi.

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A prima vista, potrebbe sembrarela quantità dell'ingrediente principale può essere ridotta della metà. Ma non dimenticare che il 98% del cetriolo è acqua e che almeno la metà verrà rimossa durante la cottura. Per l'insalata coreana, i cetrioli vengono tagliati in sottili semenze, leggermente salati e lasciati per mezz'ora solo per estrarre il succo. Quindi, il taglio di cetriolo dovrebbe essere preso con manciate e il più possibile schiacciato con entrambe le mani.

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Liberandosi della parte del leone dell'acqua, i cetrioli lo farannomorbido come stracci. Ora puoi aggiungere 2 cucchiaini di essenza acetica a loro. Mentre i cetrioli vengono marinati, è necessario tagliare qualsiasi carne a cubetti. È meglio tagliare, mentre è congelato. La carne viene fritta fino a cottura su olio vegetale caldo, dopo di che vengono aggiunti semi-anelli di cipolle. La frittura è rapida, quindi non è consigliabile lasciare carne e cipolle incustodite.

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Ora è il momento di aggiungere al cetriolo spezie taglientila forma di pepe nero e rosso macinato, aglio schiacciato. Tutto questo non è mescolato, fino a quando su di loro non sarà versato arrosto caldo. Un cucchiaio di salsa di soia, se lo si desidera, affettare pepe bulgaro, e ora è possibile mescolare tutto. Ad alcune persone piace questa insalata calda. Può davvero essere mangiato immediatamente, ma non è vietato tenerlo per 30 minuti, in modo che i cetrioli siano saturi di tutti gli ingredienti.

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Se ci sono molti cetrioli e vengono dal loro giardino, alloraL'insalata di Ve-cha può essere selezionata al di sotto della media: forma distorta, ricoperta da vegetazione. In questo caso, devono essere puliti, rimossi i semi più grandi e il resto tritato finemente. Così, i cetrioli non solo non saranno persi, ma diventeranno anche la base di una deliziosa insalata speziata. Su un'insalata di vitello puoi tagliare i cetrioli con quarti o piccoli brusochkami, ma poi hai bisogno di frutta più giovane.