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Avrete bisogno

• La padella non è inferiore a 20x28 cm;
• Carta pergamena;
• Una spatola in legno o plastica, abbastanza forti.
• Per i cookie:
• - 450 g di farina;
• - 450 grammi di panna cremosa (30%);
• - 22 g di zucchero;
• - 4 g di sale;
• - 15 g di polvere;
• - 170 g di burro (preferibilmente sale).
• Per lubrificare i cookie:
• - 50 g di acqua;
• - 1 uovo.
• Per la decorazione e come aggiunta:
• - panna acida;
• - marmellata.

istruzione

1

Mescolare tutti gli ingredienti asciutti in una grande ciotola,ci griglia anche il burro sulla grattugia. Sollevare delicatamente, prelevando la miscela dal basso, senza spremitura o spremitura, mescolare la miscela con l'olio. Fiocchi di olio devono essere avvolti in una miscela. Ora la pasta può essere pulita delicatamente con la punta delle dita - si dovrebbe ottenere una briciola di sabbia libera e ariosa. Aggiungere crema fredda alla ciotola e mescolarla con una spatola fino a una massa sciolta e irregolare. Spruzzare la pasta con farina e formare una palla.

2

Coprire il foglio di cottura con la pergamena, cospargere con la farinae mettere la palla sulla carta. Stendere la ciotola sul vassoio per fare un rettangolo di 20x28 cm, circa 2 cm di altezza e pulirlo in un congelatore per 10 minuti. Se il frigorifero non si blocca pesantemente, è meglio tenere l'impasto per 30-35 minuti. Dovrebbe raffreddarsi bene.

3

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Prendete la pasta e tagliatela in 16 quadrati. Spalmare leggermente in modo che ci siano vuoti di circa 1 cm. Cuocere per 15 minuti - tutto è pronto! Servire subito con panna acida o marmellata, o entrambi.