Come fare il vino fatto in casa dalle prugne
Come fare il vino fatto in casa dalle prugne
vino, cucinato da mani proprie, sarà moltopiù utile e più gustoso di quello acquistato nel negozio. Nel vino di casa non ci sono additivi chimici, perché è ottenuto da frutti raccolti nel loro giardino. Tale bevanda può essere preparata non solo da uva, ma anche da mele, ciliegie, pere, ribes, uva spina e altri frutti e bacche. Un buon vino è ottenuto dalle prugne.
istruzione
1
Prendi solo frutta matura, ma in nessun casonon lavarli Sulla buccia sono lieviti naturali, necessari per una migliore fermentazione del mosto. Premere succo con una pressa o uno spremiagrumi. Se le prugne sono dense, per spremere il succo, schiacciarle, aggiungere 0,5 litri di acqua e 100 grammi di zucchero per 1 kg, quindi mettere in un luogo caldo per una piccola fermentazione. Dopo alcuni giorni sarà possibile separare facilmente il succo dalla polpa con una pressa.
2
Fare un lievito, per questo, versare 300 mlacqua tiepida 200 g di uvetta non lavata. Aggiungere 50 grammi di zucchero, mescolare fino a quando non è completamente sciolto e mettere su un wander. Puoi mettere una manciata di lamponi accartocciati. Il lievito viene preparato per 3-4 giorni. Scolare e utilizzarlo immediatamente durante il processo di produzione del vino.
3
Mescolare il succo con lo zucchero in un rapporto 3: 1. Se lo prendi di più, la fermentazione richiederà più tempo. Anche considerare il contenuto di zucchero nel frutto stesso, se le prugne sono acide, allora la norma dovrebbe essere aumentata. Inoltre, se si desidera ottenere un vino dolce, prima diluire solo la metà dello zucchero nel succo e, dopo circa una settimana dall'inizio della fermentazione, aggiungere gradualmente il resto.
4
Versare il lievito nella bottiglia con il mosto e chiuderesigillo d'acqua. Questo può essere un tappo di cotone con un tubo flessibile, un'estremità della quale viene abbassata in un recipiente con acqua. Nel processo di fermentazione, il biossido di carbonio sarà rilasciato lungo di esso, e il vino giovane eviterà il contatto con l'ossigeno. Metti la bottiglia in un luogo caldo e buio (20-24 gradi).
5
Controlla come sta andando il processo di fermentazione,tenuta del blocco dell'acqua. Quando le bolle cessano di emergere e il vino diventa leggero, scolatelo con un tubo sottile dal fango. Versare nella nuova nave al collo e tappare con cotone. Mettere in una cantina fredda per un giorno, quindi sostituire il batuffolo di cotone con un tappo e riempirlo con paraffina. Mantieni il vino in posizione orizzontale per altri 3 mesi, dopodiché la bevanda sarà finalmente pronta.
