La carne del sugarello è molto morbida e tenera. Soprattutto delizioso è ottenuto in una marinata di pomodoro con l'aggiunta di aceto, in quanto questo ripieno ammorbidisce il sapore specifico del pesce.
Avrete bisogno
- -1 kg di sugarello;
- -hydrochloric;
- -1 cipolla;
- -1 carote;
- -pot con i piselli;
- foglio di legge;
- -uksus.
- Per una marinata di pomodoro avrai bisogno di:
- -1 carote;
- -2 cipolle;
- - olio vegetale;
- -2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro;
- foglio di legge;
- -pot con i piselli;
- -hydrochloric;
- -sahar;
- -200 ml di brodo di pesce o acqua;
- -100 ml di aceto diluito.
istruzione
1
Per prima cosa puliamo il sugarello e sciacquiamo bene. Successivamente, è necessario abbassare il pesce in acqua bollente e aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio di sale, una cipolla, carote, 4 piselli di pepe, 1 foglia di alloro, 1 cucchiaio. cucchiaio di aceto diluito.
2
Si consiglia di cucinare pesce a fuoco basso. Dopo 20 minuti il sugarello diventa molto morbido.
3
Il pesce bollito dovrebbe essere tolto dal brodo e tutte le ossa rimosse, lasciando solo i filetti.
4
Per preparare la marinata, avrai bisogno di verdure purificate. Cipolle e carote vanno tagliate a strisce piccole.
5
Quindi è necessario arrostire le verdure in profonditàpadella in olio vegetale per 15 minuti. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, il brodo di pesce, le spezie, l'aceto, il sale e lo zucchero. Chiudere la padella con un coperchio e continuare a fuoco per 20 minuti.
6
La carne del sugarello viene posta in piatti e versata sopra con una marinata di pomodoro calda.
Suggerimento 2: Che tipo di pesce è nel cibo in scatola
Il pesce in scatola è abbastanza comuneprodotto sui banchi russi, che è amato da molti russi che non hanno il tempo di preparare un piatto pieno e complesso. Gustosi cibi in scatola possono essere un ottimo pasto, portarli in campeggio o fare degli ottimi spuntini di pesce, ma da quali tipi di pesce sono preparati questi alimenti?
Qual è il processo di conservazione
Preservare un obiettivo importante- mantenere il cibo a lungo, che altrimenti si deteriora rapidamente anche in condizioni di raffreddamento. Nel corso della sua attuazione si applicano per la tecnologia di soppressione di vita microbica, in rapida proliferazione di sostanze nutritive del pesce srede.Dlya ingrediente più rilevanti nel processo di inscatolamento è un sale che è in grado di letteralmente "tirare" dei prodotti di umidità eccessiva e completamente impregnare che, ancora una volta rendendo la vita difficile per i batteri nocivi .in l'industria alimentare moderna è spesso usato non solo il più fondamentale degli ingredienti, ma anche altri mezzi per influenzare la sicurezza della vita degli alimenti - conservanti. Alcuni consumatori credono in modo inequivocabile che tutti i conservanti - male per il corpo, ma non è così, dal momento che questo gruppo di ingredienti è diviso in tutto innocui e zapreschennye.Vazhna nella conservazione di pesce e di tenuta progettata per evitare il pacchetto con la penetrazione del prodotto di nuovi batteri, e preservare anche il gusto e l'odore del pesce in scatola.Varietà di pesce da cui viene preparato il cibo in scatola
Praticamente tutti i tipi di pesce e frutti di mare possonoessere una materia prima per il cibo in scatola, alcuni di loro sono addirittura considerati più deliziosi dopo aver passato un trattamento simile rispetto a quando sono freschi. Ma più spesso conservati piccoli ghiozzi, deliziosa sgombri, sgombri oleosa, aringhe, sardine, spratto russi preferiti, tonno nobile, acciughe, sarde famosi, Saury, merluzzo, pesce carpa, salmone rosso e rosa salmone, alacce e altri tipi di moderno ryb.V dell'industria La conservazione del pesce è divisa in diverse specie. Questo fatto si conserva, che sono divisi in naturale o nel suo sugo (soprattutto salmone e storione specie), su torrefatto sbiancò (prodotto di pomodoro o altro salsa), raccolto in olio, affumicato e in scatola. Un secondo piccolo gruppo di conservazione del pesce - conserve, che rappresentano gli alimenti quasi non sterilizzati, o mal sterilizzati come sardine, spratti e aringhe in marinade.Assortiment pesce in scatola piccante o altro è in aumento ogni anno, come i produttori introdotte nel "volume d'affari" nuove varietà di materie prime, così come migliorare il processo della sua preparazione. Ad esempio, negli ultimi anni in Giappone e in Europa sono diventati molto popolari e pesce in scatola in salsa di verdure con fette di zucchine, melanzane o altre verdure.
