Suggerimento 1: come cucinare l'aragosta
Suggerimento 1: come cucinare l'aragosta
Gusto e aroma inesprimibili di bollito gambero molti di noi hanno familiarità con l'infanzia. Chi non ha trascorso le vacanze estive nel villaggio con sua nonna? Questi abitanti di fiumi e stagni erano spesso sul tavolo in ogni casa rurale. Ci siamo preparati gambero senza prelibatezze culinarie e trucchi nel modo più semplice - cucinato con aneto, ma era deliziosamente delizioso.
Avrete bisogno
- 1) gamberi vivi
- ben lavato (tenuto in un contenitore di acqua pulita un paio d'ore); </ Li>
- 2) grande casseruola </ Li>
- perché ci deve essere molta acqua; </ Li>
- 3) sale nel calcolo di 1 cucchiaio. cucchiaio per 1 litro d'acqua; </ Li>
- 4) verdi di aneto - essere sicuro </ Li>
- puoi aggiungere i grani di pepe </ Li>
- carote </ Li>
- cipolle </ Li>
- foglie di ciliegia o ribes e altri verdi.
istruzione
1
Mettete sul fuoco una grande pentola d'acqua, in cui l'acqua dovrebbe essere talmente tanta che è completamente coperta gambero. Metti pepe e verdure proprio lì, se vuoi. Dopo l'ebollizione, l'acqua è ben condita, poiché il guscio del cancro non passa bene il sale.
2
Inanimato o "addormentato" gambero selezionare e scartare. Se cucini e mangi un tale cancro, rischi di contrarre uno stomaco, nel migliore dei casi.
3
In acqua bollente giacciono tutti insieme gambero e non tagliare verdi di aneto. Dopo l'ebollizione, cuocili per 5-10 minuti a fuoco vivace, fino a quando non si arrossiscono completamente. Per il congedo della succosità gambero nel brodo per altri 10 minuti, quindi metterlo sul piatto. Se vuoi, versali un po 'di brodo.
4
Servire bollito gambero sul tavolo caldo. I tumori sono considerati il miglior snack per la birra, ma anche senza birra sono gustosi e sani, poiché la loro carne è ricca di proteine, non ha piatti duri, come il granchio.
5
Rompere il cancro nella giunzione del collo e del seno. Sbuccia il collo del guscio e rimuovi l'intestino dalla carne. La cervice del cancro è la più carnosa e saporita. Togliere il guscio dal seno, sotto è grasso e, se fortunato, caviale di salumi. Ci sono anche della carne nelle tenaglie, è più difficile ottenerla da lì, ma non impedisce a nessuno.
Suggerimento 2: come cucinare aragoste in una multivariata?
Il periodo da maggio a ottobre è il momento per la cattura dei gamberi. La carne di gamberi catturati in autunno è considerata la più deliziosa, succosa e grassa. Ma la carne dei granchi catturati all'inizio dell'estate ha un gusto incredibilmente tenero e delicato. La scelta e l'acquisto di cancri è solo metà della battaglia, la cosa principale è cucinarli correttamente in modo che la carne mantenga il suo sapore e il suo aroma. Puoi preparare gamberi in diversi modi, incluso in un multivark.
Avrete bisogno
- - 30 pezzi tumori vivi;
- - 3 cucchiai. cucchiai di sale;
- - 2 foglie di alloro;
- - 1 cucchiaino di pepe verde;
- - 1 rametto di aneto;
- - mezzo limone
istruzione
1
Acquistare e cucinare è meglio di tutti gli stessi gamberi vivi,come la carne di coloro che si sono addormentati, per non parlare dei gamberi morti, perde le sue eccellenti qualità gustative e può anche causare indigestione. Quando scegli i gamberi, devi prestare attenzione alle loro code - più forte è la coda del cancro podzhimet all'addome, quindi è più forte e più sano.
2
Immediatamente dopo l'acquisto, i gamberi devono essere posti in acqua pulita e fresca per 1,5-2 ore, quindi sciacquati a fondo.
3
Nella ciotola del multivarka aggiungere il pepe profumato, l'alloro e il sale a piacere.
4
Abbassare il gambero multiquark sul fondo, aggiungere un rametto di aneto fresco e mezzo limone, tagliato a pezzi.
5
Tutti i contenuti versano acqua bollente e impostano la modalità "Quenching" per 40-50 minuti.
6
Dopo il segnale acustico, aprire il coperchiomultivarkers e lasciare il gambero infuso per 10-15 minuti. Se ti piacciono gli aragoste salati, puoi lasciarli per altri 25-30 minuti (più lungo sarà il gambero nell'acqua, più salato sarà il sapore della carne).
Suggerimento 3: come preparare un'insalata di gamberi
I gamberi sono buoni non solo per la birra, ma possono essere preparati con un'insalata deliziosa, delicata e raffinata.
Avrete bisogno
- - aragosta - 200 g;
- - Asparagi - 200 g;
- - piselli in scatola - 100 g;
- - cetrioli freschi - 100 g;
- - mele - 100 g;
- - patate - 100 g;
- - radice di sedano - 1 pezzo;
- - maionese - 300 g;
- - aceto di tavola - 2 cucchiaini;
- - zucchero e sale - a piacere;
- - verdi tritati di aneto.
istruzione
1
Sbuccia gli asparagi dalla buccia dura, taglia le punte, piega i gambi in un mazzo e tagliali per renderli uguali. Preparato asparagi sotto un getto di acqua fresca.
2
Cuocere gli asparagi. Per questo, lega i gambi in un fascio e abbassali in acqua bollente salata, mentre l'acqua dovrebbe coprire solo i gambi, non le cime. Chiudere la padella con un coperchio e cuocere gli asparagi per circa 4-5 minuti. Quindi, piegalo nello scolapasta.
3
Radice di sedano e patate bollire in uniforme. Sbucciate le verdure e tagliatele a cubetti.
4
Bollire e aggiungere l'acqua per il gusto e abbassare i gamberi in esso. Cuocere per 20-25 minuti fino a quando diventano rossi. Pulirli e tagliare la polpa.
5
Lavare le mele, i cetrioli, la buccia. Taglia gli stessi cubetti delle patate con il sedano.
6
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola profonda,aggiungere i piselli e lo zucchero in scatola, aggiustare di sale e versare l'aceto. Mescolare ancora e condire con la maionese. Mettere su un piatto da cucina e cospargere con le erbe tritate.
Suggerimento 4: come preparare una caraffa di lucioperca e frutti di mare
La gelatina è un ottimo piatto freddo pertavolo festivo. Abbondanza e disponibilità di prodotti nel mercato consumer, consente di preparare questo piatto con una varietà di ingredienti. Propongo di provare una marmellata con un tema marino.
Avrete bisogno
- - 1 chilogrammo di lucioperca;
- - 300 grammi di granchi e gamberi bolliti e pelati;
- - 2 grandi lampadine;
- - 2 carote grandi;
- - 6 pezzi capperi;
- - 1 limone;
- - 1 radice di prezzemolo;
- - 3 pezzi foglie di alloro;
- - 1 mazzetto di finocchio verde o prezzemolo;
- - 1 cucchiaio di gelatina;
- - 1 cucchiaio di caviale rosso;
- - sale, pepe nero macinato e succo di limone.
istruzione
1
Pulire accuratamente il pesce, lavare con acqua corrente, tagliare le alette e la testa e tagliare a pezzetti.
2
Le carote e la radice di prezzemolo vengono lavate, pulite e tagliate a piccoli cerchi. Le cipolle vengono pulite, lavate in acqua e tagliate in quattro parti, dopodiché cospargere con succo di limone.
3
Radici il prezzemolo, le carote e le cipolle in una pentola profonda e versi l'acqua (750 millilitri). Salare, pepare, mescolare e portare a ebollizione a fuoco medio.
4
Spargere pezzi di pesce nel brodo e cuocere fino al momento. Quindi mettilo in una tazza profonda. Il brodo rimanente viene filtrato, riempito con gelatina e lasciato a gonfiarsi.
5
Le uova vengono macinate in un mortaio con una piccola quantità di acqua bollita fredda.
6
Nella massa di caviale risultante, aggiungere un po 'più di acqua. Tutti mescolare accuratamente, portare ad ebollizione e filtrare attraverso un filtro speciale o una garza.
7
Riempire il pesce con un pezzo di gelatina, distribuire i granchi e i gamberi sopra, precedentemente triturati. Quindi metti i verdi e versa la gelatina rimanente. Mettere in frigorifero fino a completa solidificazione.
Suggerimento 5: come preparare un'insalata con code di gamberi
Insalata con code di gamberi - piatto originale,tradizionale per la Russia. Ci sono molte ricette di insalata con l'aggiunta di carne tenera di cancro, ma il classico con il cancro della cervice e il pollo bollito è considerato un classico.
